Obrázek zdroj: indiegogo.com

Obrázek zdroj: indiegogo.com

plné kalorií a výživy a možnost být zabaleny a skladovány po dlouhou dobu, pemmican je často nazýván ultimate survival jídlo.

vytvořeno domorodými Američany a přijato evropskými průzkumníky Nového světa, pemmican je koncentrovaná směs tuku a bílkovin z libového, sušeného masa. Slovo“ pemmican „je odvozeno od kořenového slova Cree“ pimi „pro“ tuk „nebo “ tuk“.“Tradičně maso používané v pemmicanu zahrnovalo bizony, losy, jeleny a losy. Lze použít i hovězí maso.

tajemství dlouhé trvanlivosti pemmicanu spočívá v řádném vykreslení tuku z masa. Pemmican lze skladovat ve vzduchotěsných nádobách bez chlazení na chladném, tmavém a suchém místě. Pokud je vyroben a uložen majetek, může trvat roky nebo dokonce desetiletí. Existují zprávy o některých pemmican trvajících 50 nebo více let.

podívejme se na kroky k vytvoření pemmican.

1. Maso osušte. Odřízněte veškerý tuk a poté nakrájejte maso co nejtenčí, než jej umístíte na sušicí stojan na plném slunečním světle. Další možností je umístit maso přímo na stojan trouby s nejnižší teplotou trouby. Maso musí být dostatečně suché, aby prasklo, když se ho pokoušíte ohýbat. Přidání soli prodlouží trvanlivost. Čím více soli přidáte, tím déle to bude trvat.

2. Grind maso. Nyní musíte maso brousit, dokud není prášková forma. Pokud nemáte kuchyňský robot, maso nakrájejte a poté jej rozemlejte do mixéru. Pokud jste v situaci přežití, nakrájejte maso na malé kousky a poté jej rozdrťte na prášek.

Objevte nejzdravější skladovatelné jídlo pro přežití na světě!

3. Vykreslete tuk. Nyní zahřejte tuk v hrnci, v troubě nebo na sporáku. Několik hodin používejte nízké nastavení a nezapomeňte občas míchat tuk, dokud nepřestane bublat. Poté jej nalijte sítkem, abyste odfiltrovali všechny kusy.

4. Maso smíchejte se suchými doplňky. Pokud používáte nějaké ořechy nebo sušené ovoce, jako jsou rozinky, sušené třešně nebo brusinky, promícháme s sušené maso ve velké míse (ponechává prostor pro tuk). Poznámka: Tyto doplňky snižují trvanlivost.

5. Přidejte tuk. Dále přidejte jednu část tuku na každé dvě části směsi sušeného masa(v případě potřeby přidejte více tuku). Pomalu nalijte horký zkapalněný tuk do masové směsi a dobře promíchejte.

6. Přidejte všechny mokré doplňky. Pokud přidáváte mokré přísady, jako je med,javorový sirup nebo arašídové máslo, zamíchejte je nyní. Pokud se směs zdá příliš mokrá, můžete přidat trochu mandlového jídla, abyste ji dosáhli požadované konzistence. Můžete také přidat sůl podle chuti, pokud chcete. Poznámka: Tyto doplňky zkrátí trvanlivost.

7. Vytvořte pemmikán. Populární metodou je šíření směsi do kastrolku. Před rozřezáním na čtverce nebo velikosti tyčí nechte ztuhnout. Pokud dáváte přednost, můžete směs vytvořit do kuliček.

8. Uložte pemmican. Po řezu jej vložte do vzduchotěsných nádob a uložte je na chladném, tmavém a suchém místě. Pemmican také ukládáte do sáčků na zip v mrazáku.

existuje mnoho druhů pemmican, ale všechny používají základní pokyny. Mnoho dalších receptů začít s 1:1:1 poměr základních složek, jako jsou:

1 šálek sušené maso

1 šálek sušené ovoce nebo bobulí.

1 šálek rozpuštěného živočišného tuku

Pemmican je překvapivě plnění a mohou dodávky energie pro hodin.

můžete experimentovat najít recept, který funguje dobře pro vás. Štítek pemmican vás, aby se přísady a rozměry jste použili, takže budete vědět, jaké kombinace fungují dobře a jak budete chtít vyladit určité recept trochu v budoucnosti.

jaký je váš oblíbený recept na pemmican? Jak dlouho trvá váš pemmican? Podělte se o své rady v sekci níže:

Objevte trik, jak ušetřit spoustu peněz v obchodě s potravinami. Více Čtěte Zde.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.