jeg ville spise det, for at sige, at jeg spiste det.

“nu kan dette måske fange dig, hvis dette dukkede op på dit filetbord.

en Alaskansk fisker fangede en sjælden blåfarvet lingcod i Stillehavet, og den blev delt på Facebook. Skønt normalt hvidfarvet som hellefisk, lingcoden, en vestkyst bundboende Art, lejlighedsvis har en fremmedlignende blå farvetone. Årsagen til denne sjældne turkisfarve skyldes et galdepigment kaldet biliverdin, som er ansvarlig for at dreje blodserumet af disse fisk, der freakishly ulige farve – men hvordan dette pigment kommer ind i fiskens væv og kød, eller hvorfor kun nogle lingcod vender denne slående skygge, efterlader stadig biologer forundret. Biliverdin er også pigmentet, der er ansvarlig for den grønlige farve, der undertiden ses i blå mærker.

selvom denne fisk ser ud som om den har marineret i en bakke med blå No. 2 madfarvestof, smager disse sjældne, smølfefisk det samme som deres hvide brødre. Og under madlavning forsvinder den blå farve helt. Lingcod-et medlem af greenling – familien-er ikke den eneste vestkystart, der dukker op med blågrønt kød. Dens fætre, rock greenling og tang greenling, er undertiden tonet turkis. Med alt det der er sagt, nogen op for nogle blå sushi?”

ovenfor herfra

Rediger: Video af nogen, der fangede og kogte den. Spoiler: det er skuffende…

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.