Ich würde es essen, um zu sagen, dass ich es gegessen habe.

„Nun, das könnte Sie überraschen, wenn dies auf Ihrem Filettisch auftaucht.

Ein Fischer aus Alaska hat einen seltenen blau getönten Lingcod im Pazifik gefangen und auf Facebook geteilt. Obwohl normalerweise weiß gefärbt wie Heilbutt, hat der Lingcod, eine an der Westküste lebende Art, gelegentlich einen außerirdischen blauen Farbton. Die Ursache für diese seltene türkise Farbe ist ein Gallenfarbstoff namens Biliverdin, der dafür verantwortlich ist, das Blutserum dieser Fische in eine seltsam seltsame Farbe zu verwandeln – aber wie dieses Pigment in das Gewebe und Fleisch der Fische gelangt oder warum nur einige Lingcod Drehen Sie diesen auffälligen Farbton, lässt Biologen immer noch verwirrt zurück. Biliverdin ist auch das Pigment, das für die grünliche Farbe verantwortlich ist, die manchmal bei Prellungen auftritt.

Obwohl dieser Fisch aussieht, als wäre er in einem Tablett mit blauem Lebensmittelfarbstoff Nr. 2 mariniert, schmecken diese seltenen, schlumpfartigen Fische genauso wie ihre weißen Brüder. Und während des Kochens verschwindet die blaue Farbe vollständig. Lingcod – ein Mitglied der Familie der Grünlinge – ist nicht die einzige Art an der Westküste, die blaugrünes Fleisch hat. Seine Cousins, der Rock Greenling und der Kelp Greenling, sind manchmal türkis getönt. Mit allem, was gesagt wird, hat jemand Lust auf blaues Sushi?“

Oben von hier

bearbeiten: Video von jemandem, der es gefangen und gekocht hat. Spoiler: Es ist enttäuschend…

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