perunamuusi on klassinen kiitospäivän ruokalaji. Kukapa ei tarjoilisi perunamuusia kiitospäivänä? Mitä tärkkelykseen tulee, perunat eivät ole niin pahoja kuin voisi luulla. Ne ovat ehdottomasti paljon parempi vaihtoehto ”huijarille” kuin jyvien kuluttaminen. Mark Sissonilla on loistava arvio perunoista, jotka voit lukea täältä.

itse en ole koskaan ollut kovin kiinnostunut perunoista. Ne ovat aina maistuneet mautonta minulle, ja jopa perunamuusi koskaan tehnyt paljon minulle, Ellei likomärkä kastike. Olin aina kiinnostuneempi perunamuusin rakenteesta kuin mausta. Bataatit sen sijaan ovat aivan toinen juttu. Bill ja minä rakastamme bataatteja. Niissä on paljon enemmän makua kuin valkoisissa perunoissa,ja ne ovat parempi valinta luonnolliseen hiilariherkkuun. Ne ovat edelleen kohtuudella nautittavaa ruokaa, mutta ne ovat ajoittain mainiota terveellistä herkkua. Ne ovat myös erinomainen vaihtoehto primal foodie käyttää laittaa jarrut supercharged aineenvaihdunta (ahem … Bill).

tällä postauksella halusimme jakaa yksinkertaisen kiitospäivän perunamuusin reseptin, joka ei täysin hämää. Jos pidät paleosta / alkukantaisesta syömisestä, on turvallista sanoa, että sinä, kuten me, rakastat syömistä. Bill ja minä aiomme nauttia tämän vuoden Kiitospäivä täysillä, mutta kaikki samalla pitää sanamme terveellistä ruokaa ja elää. Tänä herkullisena juhlapäivänä ei ole syytä pihistellä, kun vaihtoehtoja dekadentin illallisen luomiseen riittää, ilman syyllisyyttä.

ainesosat:
(skaalaa tämä resepti tarjottavien ihmisten määrään)

  • 4-6 suuret bataatit, kuoritut ja leikatut 1″ palaksi
  • 1/2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa (tai kookosmaitoa)
  • 1 lanttu kookosöljyä
  • 1/4 dl puhdasta vaahterasiirappia
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

prosessi:

  1. kuori ja paloittele bataatit ja laita isoon vedellä täytettyyn keittokattilaan.
  2. Kiehauta vesi ja keitä bataatit pehmeiksi, noin 20 minuuttia.
  3. valuta bataatit ja laita suureen kulhoon eli keittiön apuvälinesekoittimeen.
  4. keittiön apuvälinesekoittimella eli käsisekoittimella soseuta bataatit matalalla, jottei niistä tulisi muhkuraisia ja ”liimamaisia”.
  5. jatka soseuttamista samalla kun lisäät kookosöljyä, mantelimaitoa ja vaahterasiirappia.
  6. ripottele päälle suolaa ja pippuria ja tarjoile.


tämä resepti täydentää kiitospäivän muita makuja kauniisti. Vaahterasiirappi lisää hieman perunoiden makeaa makua, ja ripaus suolaa antaa sinulle sen ihanan suolaisen makean seoksen.

kuten aina, nauti!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.