aloitin ruokablogin kuukausi sen jälkeen, kun täytin 19. Olin vielä yliopistossa ja nimetty sen Dourmet, portmanteau ”asuntola” ja ” gourmet.”Tajuatko? Imitoin Gourmet-fonttia (RIP, love you forever) Microsoft Wordilla ja kuvakaappauksella. Tämä kaikki tuntui korkean teknologian ja erittäin fiksu tuolloin.

jälkikäteen katsottuna sekä nimi että käsite olivat sameita, jopa harhaanjohtavia. Ensisilmäyksellä Asuntola-gourmet merkitsee seat-of-your-pants luovuutta-tiedäthän, kääntämällä ruokasali ainekset kolmitasoinen kakku, tai hosting ystävä kiitospäivä juhla mini jääkaappi, mikroaaltouuni, ja nolla muita laitteita.

mutta mulla oli muitakin laitteita. Uunin ja hellan lisäksi minulla oli myös ruoanjalostaja, tehosekoitin ja maustemylly. Minulla oli jopa jäätelökone. Sulloin nämä kaappiini likaisten vaatteiden sekaan ja käytin oppikirjoja, ja toited ne ystäväni keittiöön joka kerta, kun kirjoitin postauksen.

paras 19-vuotissyntymäpäivälahja? Selvästikin tehosekoitin.

paras 19-vuotissyntymäpäivälahja? Selvästikin tehosekoitin. Kuva: Amy Laperruque

eli kokkasin asuntolassa, mutta täysin varustetussa keittiössä asuntolassa. Onko se huijaamista? 19-vuotias me kohautti. Jos lukijani välittivät, he eivät kertoneet minulle.

kauppa juttu

ota ”lukijat” ruokalusikallisella suolaa. Nämä olivat, pettämättä, perheeni ja ystäväni ja perhetuttuni. Mutta enimmäkseen äiti luki blogiani, koska kukaan muu ei oikein tiennyt siitä. Se kuulostaa surulliselta ja itseään vähättelevältä. En tarkoita sitä niin. Jos blogini olisi lähtenyt ja minusta olisi tullut seuraava iso juttu, se olisi ollut siistiä. Ja tietysti kun aloitin Dourmetin, toivoin, että niin kävisi. Kesti pari vuotta tajuta, ettei se varmaan onnistuisi.

jatkoin kuitenkin kirjoittamista.

tein paljon palkattomia, ruokakirjoitusmaisia työharjoitteluja. Eräässä niistä, abivuotta edeltävänä kesänä, joku sanoi jotain, mitä ajattelen yhä: ”ei ole sellaista asiaa kuin ruokakirjailija. Vain kirjailija, joka kirjoittaa ruoasta.”

tämä oli yksi monista” lounas ja oppii ” osallistuin harjoittelijana Daily Meal. Minä ja (monet) muut harjoittelijat liiskauduimme neuvotteluhuoneeseen ja söimme lounasta ja opimme jotain. Miten saada töitä? Miten vahvistat Twitteriäsi. Miten saada työtä lisäämällä oman Twitter.

tässä nimenomaisessa L&L: ssä hyvin kokenut ruokatoimittaja jakoi uraneuvoja. Minä kuuntelin. Nyökkäsin. Raapustin Moleskiiniini. Mutta jo tuona iltapäivänä—ja yhä enenevässä määrin siitä lähtien-pystyin ajattelemaan vain:

en ole samaa mieltä.

on olemassa sellainen asia kuin ruokakirjailija. Se on työtäni Food52: ssa. Se oli työtäni ennen tänne tuloani. Ja se oli syy siihen, että olin siinä L&L päivittäisellä aterialla ylipäätään. Sen takia perustin Dourmetin. Ja se oli syy, miksi tein, no, suurimman osan tekemistäni asioista.

mutta tämän toimittajan opetus oli silti: ei ole ruokakirjoitusta. On vain hyvää kirjoitusta. Ensimmäiset lauseet. Tarkkoja sanoja. Ilmatiivis tutkimus. Tappavia sitaatteja. Siitä ei kirjoiteta. Niin sinä kirjoitat.

joten mennään sillä.

olen vain kirjailija. Kirjoitan paahdetuista kanoista ja suklaa-maapähkinävoikekseistä. Mutta sanotaan, että huomenna, kun tulen töihin, päätoimittaja sanoo minulle, ” sinun täytyy kirjoittaa jalkapallopartioraportti.”Koska olen kirjailija, minun pitäisi pystyä tähän.

vain yksi nopea kysymys: Mikä on partioraportti?

kiertelen Googlea selvittääkseni: Oh, se on pelaajakeskeinen pelin esikatselu. Jäähtyä. Katsotaan esimerkki inspolle. Siistiä. Pystyn tähän. Pitää vain selvittää Joukkuerankingit. Joukkuepelaajia. Pelaajien omat paikat. Mitä nuo asennot tarkoittavat. (Pelinrakentaja on tärkeä, eikö?) Ketkä pelaajat ovat loukkaantuneita. Mitä kaikki nämä näppärältä kuulostavat termit tarkoittavat: pass rush, run game, drive start. Mitä nämä pihat tarkoittavat? Pihoista voi luopua. Onko se paha? Ja näyttää siltä, että pystyt keskimääräiseen jaardiin? Mutta miten? Jaardeista puheen ollen, montako pistettä saat touchdownista? Onko sillä väliä, saatko pallon maalialueelle vai juoksetko maalialueelle pallon kanssa? Entä jos heität pallon tuon keltaisen jättiläisen läpi? Saatko enemmän pisteitä siten? Odota. Kutsutaanko niitä pisteiksi?

kuvittele nyt urheilutoimittaja kirjoittamassa paistetusta kanasta.

Stephen King kirjoitti kerran: ”Jos haluat olla kirjailija, sinun täytyy tehdä kaksi asiaa ylitse muiden: lukea paljon ja kirjoittaa paljon.”Lisäisin vielä muutaman sanan: jos haluat ruokakirjailijaksi, Lue ruoasta paljon ja kirjoita ruoasta paljon.

myös, jos haluat ruokakirjailijaksi, paahda vaikka kana. Paistaa paljon kanoja. Paahda kaikki kanat. Ja sitten viettää paljon aikaa miettiä: mikä menee hyvin paistettua kanaa? Leipä. Miten leipää tehdään? Tee nyt leipä. Entä mikä sopii hyvin leivän kanssa? Voita. Mitä tyyppiä? Ja miksi? Osaatko tehdä voita? Miten? Ja sitten muuttaa sen 500 sanaksi. Huomiseen mennessä.

jos on urheilutoimittajia, matkakirjailijoita, uutiskirjailijoita ja featurekirjailijoita, miksi ei voi olla ruokakirjailijoita? Toki on maailman Frank Bruneja, kirjailijoita, jotka menestyvät monella alalla. Mutta niille, jotka välittävät yhdestä erikoistumisesta—ja jos se kannattaa, jokainen erikoistuminen on vaaast omana itsenään—miksi ei hyödyntää tätä intohimoa? Voisin kirjoittaa jalkapallosta. Voisin kirjoittaa kuin olisin innoissani siitä. Mutta valehtelisin. Sen huomaa.

sanotaan sitten, että olet kuin minä: olet ihastunut ruokajulkaisemiseen. Ja sinä vasta aloitat. Mitä nyt?

se on saalis-22. Jos olet teini, vielä koulussa ilman yhteyksiä ja kokemusta, kuka hitto aikoo julkaista sinut? Helppo vastaus on: luultavasti ei kukaan. Mutta temppu vastaus on: sinä. Sinä julkaiset itsesi. Äitisi lukee sen ja sanoo: ”pärjäät hienosti, kulta.”Hän saattaa vääristää totuutta, eikä se haittaa. Tarkoitus ei ole olla suuri.

tavoitteena on päästä parempaan. Oppia mennessäsi. Löytää äänesi. Pidä itseäsi tilivelvollisena. Pysy ajan tasalla. Haasta itsesi. Keksi toinen tapa sanoa ”suolainen”, koska olet jo käyttänyt sitä sanaa. entä jos puhuisit sen sijaan ilmasta meren rannalla?

ja jos samalla saa tunnustusta, sekin on siistiä.

TOINEN HYVÄN KIRJOITTAMISEN SALAISUUS: KAHVI

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.