herkullinen vegaaniruoka on sekä taidetta että tiedettä. Reseptit ovat todellakin kriittinen osa acing oman ruoanlaitto peli, mutta ainekset? Niillä on enemmän merkitystä kuin uskotkaan. Mutta sen ei tarvitse olla monimutkaista. Yksinkertaisesti ruoanlaitto oliiviöljyllä-korkealaatuisella oliiviöljyllä-on helppo vaihtaa. Ja yksi, joka tuo kaikki edut, sekä maku ja ravitsemus.

Cobram Estate käyttää vain hienointa kylmäpuristettua oliiviöljyä.

kypsentäminen hyvällä oliiviöljyllä

aloita tästä-minkä tahansa hienon aterian salaisuus on oliiviöljyllä keittäminen. Kokit ovat käyttäneet oliiviöljyä vuosisatojen ajan saadakseen ateriat maistumaan poikkeuksellisilta. Oliiviöljy on tuntijan mielestä yhtä vivahteikasta kuin hieno viini-oliivit antavat saman terroirin kuin viini. Alueen maku korostuu entisestään öljyyn puristettaessa.

se, onko kyseessä ensimmäinen ”kylmäpuristus”, vaikuttaa myös makuun ja kestävyyteen. Kaikki öljy, joka ei ole ensin kylmäpuristusta, menettää makunsa. Oliiviöljyssä tärkeintä on maku.

sitten on vielä tuoreus-laatu aivan liian usein unohdetaan oliiviöljyssä. Toisin kuin viini, ikä ei tee öljyllesi mitään palveluksia (tai makuja!). Härskiys voi tapahtua nopeasti öljyn kanssa. Ja nimekkäät öljymerkit voivat usein leikata oliiviöljyjään myös halvemmilla öljyillä. Laimentaa sekä terveyshyötyjä että makua. Siksi haluat etsiä oliiviöljyn tuottaja, joka on ylpeä niiden veneet viljelystä ja sadonkorjuusta puristamiseen ja pullottamiseen.

kun on saanut hyvää oliiviöljyä, eron huomaa heti. Hyvässä, raikkaassa oliiviöljyssä on mausteisia, ruohoisia sävyjä. Se on pippurinen, mutta myös voisen pehmeä. Jos se saa sinut haluamaan juoda sen suoraan pullosta tai mennä ulos ja ostaa kaupungin parasta leipää donkata siihen, olet löytänyt itsellesi vartija.

ja oliiviöljyn osalta Kobramaat ovat leikkaus ylitse muiden.

Cobram Estate on sitoutunut luomaan mahdollisimman tuoreen ekstra-neitsytoliiviöljyn (EVOO). Yritys pursuaa sydäntään askarteluunsa, ja koska se on vertikaalisesti integroitu Puu pöytään, se on panostanut prosessin jokaiseen vaiheeseen. Cobram Estate kasvattaa taimista omat oliivinsa taimitarhoissaan ja lajittelee ne varmistaakseen, että jokainen on lähellä täydellisyyttä.

Kobraoliivit murskataan kuuden tunnin kuluessa niiden poimimisesta — mitä nopeammin oliivit poimitaan ja pakataan pulloon, sitä korkeammat antioksidanttipitoisuudet ovat, mikä on EVOON terveyshyötyjen kannalta keskeinen tekijä. Cobram Estaten oliiviöljy sisältää polyfenoleja, jotka voivat auttaa taistelussa tulehdusta, ikääntymistä ja painonnousua vastaan. Ne edistävät myös hyvää sydänterveyttä.

alan standardit edellyttävät, että EVOO-tuotteiden happamuus on alle 0,8 prosenttia ja ne maistuvat tuoreilta oliiveilta. Cobram Estaten oliiviöljyn happamuus on alle 0,3 prosenttia, ja sen maku on täyteläinen, vankka ja aromikas.

mutta sitäkin enemmän laadukas oliiviöljy tuo valtaisan maun ruokiin. Se voi olla yhtä olennainen kuin suola tuoda esiin lautasen potentiaalia.

”haluan saada ihmiset kokkaamaan ekstra-neitsytoliiviöljyllä, ylipäätään”, Cobram Estaten keittiömestari Kevin O ’ Connor kertoi hiljattain Olive Oil Timesille. ”Ymmärtää ja nauttia erilaisista sekoituksista ja yksittäisistä lajikkeista. Saada heidät ohjelmistoonsa ja ymmärtää heitä. Opin maistamaan niitä ja kokkaamaan niiden kanssa on jotain, jota olen halunnut viedä eteenpäin jo vuosia.”

älä sekoita oliiviöljyä yleisiin ruokaöljyihin — tämä on keskeinen ainesosa keitetyn pastan tai vihannesten tihkumiseen, käytä voin sijasta leipään tai perunaan ja lisää sitä kastikkeisiin, marinadeihin ja kotitekoisiin kastikkeisiin. Ja jos et ole vielä tehnyt oliiviöljysuklaakakkua, kannattaa se nostaa tehtävälistasi kärkeen!

Kobrapullon voi noutaa Whole Foodsista ja sitä saa pian Target-kaupoista. Voit myös käydä verkkokaupan paikantimessa.

 miten lisätä Vegaaniruokaan makua oliiviöljyllä

jätä voi väliin ja lorauta Grillatut kasvikset EVOON.

Go for the Grill

Want more flavorsome food? Ala grillata. Aivan kuten oliiviöljyllä kypsentäminen, grillaamisella on sama etu. Maku ruoassa kehittyy ja syvenee kuumennettaessa, eikä mikään maistu paremmalta kuin täydellisesti grillattu ruoka.

grillatun tofupelin tehostamiseen tarvitset vain yksinkertaisen lorauksen oliiviöljyä (kokeile Kobraamia!) ja ripottele suolaa puolen sentin paksuisille viipaleille tai kebabkuutioille erittäin tiukkaa tofua. Heitä se sitten grilliin, kunnes nuo rapeat grillijäljet näkyvät.

kasvikset, kuten parsa, paprika, kesäkurpitsa, munakoiso ja maissigrilli, sopivat täydellisesti myös oliiviöljyyn. Oletko koskaan grillannut perunoita? Et tiedä, mistä jäät paitsi. Sivele kevyesti oliiviöljyllä, lisää suola ja pippuri ja viipaloi tai höyrytä kokonaisena grillissä (kääri ensin folioon). Bataatti toimii yhtä hyvin kuin muutkin juurekset kasvikset. Grillatut punajuuret, lanttu ja porkkanat ovat tästä maailmasta.

 miten lisätä makua vegaaniseen ruoanlaittoon oliiviöljyllä

sienet ja oliiviöljy ja kulinaristien parhaat ystävät.

tuo sienet

suolaiseen, umamipitoiseen makuun, mene sieniin. Suolainen ja täynnä makusieniä ja oliiviöljyä ovat siis täydelliset kumppanit. Kobramin oliiviöljyn täyteläinen ja voinen maku tasapainottaa sienten voimakasta makua ja tuo monipuolisen maun jokaiseen ruokalajiin.

olipa kyse jättiläisportobelloista, crimineistä tai eksoottisemmista sienistä, kuten kuningasosterista, siitakesta tai hummerista – voit sivellä ne öljyllä ja heittää myös grilliin.

tai keittiössä pilko ja kuullota sienet salottisipulilla, valkosipulilla ja tilkalla viiniä. Täydellistä.

lisää sienet kaikenlaisiin ruokiin-savuisesta carbonara-pastasta hampurilaisiin – vaikka vain tarjoiltuna yksinkertaisesti riisin kera.

 miten lisätä Vegaaniruokaan makua oliiviöljyllä

satsaa laadukkaaseen EVOO-ruokaan kaikille kasvispaahtimillesi.

syö vihanneksesi – mutta paahda ne ensin

etsien uusia tapoja maustaa vihannespeliäsi? Kokeile paahtaa ne. Paahtaminen kasvikset antaa heille rapea viimeistely ja lisätä suolainen syvyys maku, mutta silti pitää niiden ravitsemukselliset edut. Bonuksena se on superhelppo tehdä. Lisää joukkoon ekstra-neitsytoliiviöljyä ja ripoteltu suolaa.

Uunipaahdetuissa tomaateissa on runsaasti terveyshyötyjä. Tutkimukset osoittavat, että tämän hedelmän leikkaaminen ja kuumentaminen avaa sen soluseinät, jolloin antioksidantti lykopeeni on helpommin saatavilla. Lykopeeni voi auttaa vähentämään riskiä sairastua Alzheimerin ja syövän kaltaisiin sairauksiin.

paahdetut perunat sopivat mainiosti monen ruokalajin lisukkeeksi,mutta älä lopeta siihen. Paahdetut kesäkurpitsat, sipulit, kukkakaali, parsakaali ja vihreät pavut lämmittävät taatusti minkä tahansa kolean illan.

kokeile heittää kokonaiset porkkanat EVOON, suolan ja sitruunan kuorella herkulliselle ja upealle puolelle.

Juuresvihannekset tehtiin paahtamista varten. Punajuuret, rutabagat, nauriit, palsternakat sekä tietysti valko-ja bataatit saavat uusia makuja, kun ne paahdetaan oliiviöljyssä.

äläkä unohda ruusukaalia! Nämä pienet vihreät kaalit ovat nyt paahtamisen ihmeiden julistekasvis. He tarvitsevat vain vähän EVOOTA, suolaa ja hieman rouhittua pippuria täydellisen terveelliselle puolelle. Paahda vain kirkkaan vihreäksi ja hiiltyneeksi, jotta ne eivät pehmene liikaa.

miten lisätä makua vegaaniseen ruoanlaittoon oliiviöljyllä

Pohjusta kaikki marinadit ja kastikkeet voiseen ja runsaaseen oliiviöljyyn.

marinadit ja kastikkeet

Toki Marketista voi ostaa hienoja marinadeja ja kastikkeita, mutta tässä pro-vinkki: sinun ei todellakaan tarvitse.

useimmat ovat yksinkertainen yhdistelmä öljyä, happoa ja tuoreita yrttejä tai kuivattuja mausteita. Sinulla on varmaan kaikki nuo keittiössäsi juuri nyt. Ei vain tehdä oman säästää rahaa, mutta voit paremmin valvoa laatua ainesosia ja välttää nasties kuten säilöntäaineita, maissi siirappi, tai liikaa natriumia.

marinadivaihtoehtoja on loputtomasti-mausteisesta herbyyn ja makeaan. Aloita yksinkertainen pohja 3 osaa EVOO yhteen osaan happoa (punaviiniä tai balsamiviinietikkaa tai sitruunaa tai muuta sitrusta), ripaus suolaa ja jatka sitten siitä. Lisää sinappi ja vaahterasiirappi makeaksi ja happamaksi, lisää paljon tuoretta persiljaa, valkosipulia ja oreganoa chimichurriksi, jonka haluat lorauttaa kaiken päälle.

Etsitkö yksinkertaista salaatinkastiketta? Aloita samasta oliiviöljyn ja etikan marinadipohjasta ja lisää joukkoon kuivattua oreganoa, basilikaa, valkosipulia ja pippuria helppoon italialaiseen kastikkeeseen. Kokeile lisätä tuoreita murskattuja vadelmia oliiviöljyyn ja balsamicoon yksinkertaiseen kesäiseen makeaan kastikkeeseen, joka sopii täydellisesti tuoreen pinaattisalaatin kanssa. Lisää sinapin sijaan pohjalle hieman vegaanista majoneesia sekä hieman raastettua kurkkua ja ripaus tilliä, jotta klassinen kermainen kurkku saa terveellisen pyöräytyksen.

makumahdollisuudet ovat rajattomat, kun kypsentää laadukkaalla oliiviöljyllä. Varmista, että se on niitti keittiössäsi. Katso lisätietoja Cobram Estaten sivuilta.

* tämä on sponsoroitu viesti.

tätä viestiä on viimeksi muokattu 15.12.2020 klo 7: 33

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.