a burgonyapüré klasszikus Hálaadás étel. Ki nem szolgál fel krumplipürét hálaadáskor? Ami a keményítőt illeti, a burgonya nem olyan rossz, mint gondolnád. Határozottan sokkal jobb választás a “csaláshoz”, mint a gabonafélék fogyasztása. Mark Sisson nagyszerű áttekintést nyújt a burgonyáról, amely itt olvasható.

személy szerint soha nem érdekelt a burgonya. Mindig ízlésesek voltak számomra, sőt a burgonyapüré soha nem sokat tett értem, hacsak nem áztatta a mártást. Mindig jobban érdekelt a burgonyapüré állaga, mint az íze. Másrészt az édesburgonya, ez egy teljesen más történet. Bill és én is szeretjük az édesburgonyát. Sokkal több ízt kínálnak, mint a fehér burgonya, és jobb választás a természetes szénhidrát-kényeztetéshez. Még mindig olyan étel, amelyet mérsékelten kell fogyasztani, de időről időre nagyszerű egészséges csemege. Ők is egy nagy lehetőség egy ősi foodie használni, hogy a fékek egy feltöltött anyagcsere (ahem…Bill).

ezzel a bejegyzéssel egy egyszerű receptet szerettünk volna megosztani a Hálaadás burgonyapürével, amely nem dobja le teljesen a kocsiról. Ha a paleo/primal evés, ez biztos, hogy azt mondják, hogy, mint mi, szeretnek enni. Bill és én azt tervezzük, hogy az idei Hálaadást teljes mértékben élvezzük, de mindeközben betartjuk az egészséges táplálkozásra és életre vonatkozó szavunkat. Nincs ok arra, hogy spóroljon ezen a finom ünnepen, amikor rengeteg lehetőség van egy dekadens vacsora létrehozására, bűntudat nélkül.

összetevők:
(méretezze ezt a receptet a kiszolgált emberek mennyiségére)

  • 4-6 nagy édesburgonya, hámozott és vágott 1 ” darabokra
  • 1/2 csésze cukrozatlan mandula tej (vagy kókusztej)
  • 1 púpozott evőkanál kókuszolaj
  • 1/4 csésze tiszta juharszirup
  • só és bors ízlés szerint

folyamat:

  1. Hámozzuk meg és vágjuk le az édesburgonyát, és tegyük egy nagy, vízzel töltött levesedénybe.
  2. forraljuk fel a vizet, és forraljuk az édesburgonyát, amíg puha, körülbelül 20 percig.
  3. engedje le az édesburgonyát, és tegye egy nagy tálba vagy konyhai segédeszköz-keverőbe.
  4. konyhai segédkeverővel vagy kézi keverővel alacsonyan pépesítse az édesburgonyát, hogy ne váljon csomóssá és “ragasztószerűvé”.
  5. folytassa a cefre hozzáadását kókuszolaj, mandulatej és juharszirup hozzáadásával.
  6. megszórjuk sóval és borssal, és tálaljuk.


ez a recept szépen kiegészíti a Hálaadás többi ízét. A juharszirup kissé fokozza a burgonya édes ízét, a csipet só pedig ezt a csodálatos sós édes keveréket adja.

mint mindig, jó szórakozást!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.