a finom vegán szakácsművészet mind művészet, mind tudomány. Receptek valóban kritikus része acing a szakács játék, de összetevők? Nagyobb a különbség, mint gondolnád. De nem kell bonyolultnak lennie. Egyszerűen szakács olívaolajjal-kiváló minőségű olívaolaj-egy egyszerű kapcsoló. És az egyik, amely minden előnnyel jár, mind az íz, mind a táplálkozás szempontjából.

a Cobram Estate csak a legfinomabb első hidegen sajtolt olívaolajat használja.

szakács jó olívaolaj

kezdje itt – a titok, hogy minden nagy étkezés szakács olívaolajjal. A szakácsok évszázadok óta használják az olívaolajat, hogy az ételek kivételes ízűek legyenek. A műértő számára az olívaolaj ugyanolyan árnyalt, mint a finom bor — az olajbogyó ugyanazt a terroirt adja, mint a bor. A régió íze még kifejezettebb, ha olajba nyomják.

függetlenül attól, hogy ez egy első “hideg” sajtolás, az ízét és robusztusát is megváltoztatja. Minden olyan olaj, amely nem az első hideg sajtolás, elveszíti az ízét. És amikor az olívaolajról van szó, minden az ízről szól.

Aztán ott van a frissesség — egy olyan minőség, amelyet túl gyakran figyelmen kívül hagynak az olívaolajban. A borral ellentétben az életkor nem kedvez az olajnak (vagy ízeknek!). Az avasodás gyorsan megtörténhet olajjal. A nagynevű olajmárkák gyakran olcsóbb olajokkal is vághatják olívaolajaikat. Mind az egészségügyi előnyök, mind az íz hígítása. Ezért szeretne olyan olívaolaj-termelőt keresni, aki büszke a kézművességére a termesztéstől és a betakarítástól a préselésig és a palackozásig.

miután jó olívaolajat fogyasztott, azonnal tudni fogja a különbséget. Egy jó, friss olívaolaj fűszeres, füves jegyzetekkel rendelkezik. Borsos lesz, de vajas puha is. Ha ez arra készteti, hogy egyenesen a palackból igyon, vagy menjen ki, és vásárolja meg a város legjobb kenyerét, hogy belemerüljön, talált magának egy őrzőt.

és amikor az olívaolajról van szó, a Cobram Estate egy vágás a többi felett.

a Cobram Estate elkötelezett amellett, hogy a lehető legfrissebb extra szűz olívaolajat (EVOO) hozza létre. A vállalat a szívét a mesterségébe önti, és mivel vertikálisan integrált fa-asztal, a folyamat minden lépésébe befektet. A Cobram Estate saját olajbogyót termeszt palántáiból az óvodai létesítményekben, válogatva őket, hogy mindegyik közel legyen a tökéletességhez.

a Cobram olajbogyókat a szedéstől számított hat órán belül összetörik — minél gyorsabban szüretelik és csomagolják az olajbogyót az üvegbe, annál magasabb lesz az antioxidáns szint, ami az EVOO egészségügyi előnyeinek kulcsfontosságú mozgatórugója. A Cobram Estate olívaolajja polifenolokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a gyulladás, az öregedés és a súlygyarapodás elleni küzdelemben. Elősegítik a jó szív egészségét is.

az ipari szabványok megkövetelik, hogy az EVOO termékek savtartalma 0,8 százalék alatt legyen, és íze olyan, mint a friss olajbogyóé. A Cobram Estate olívaolajának savassága 0,3 százalék alatt van,és gazdag, robusztus és ízesített ízű.

de ennél is több, a minőségi olívaolaj óriási ízt ad az ételeknek. Olyan szerves lehet, mint a só, hogy kihozza az étel potenciálját.

“azt akarom, hogy az emberek általában extra szűz olívaolajjal főzzenek”-mondta Kevin O ‘ Connor, a Cobram Estate nagy szakácsa az olívaolaj Timesnak. “Megérteni és élvezni a különböző keverékeket és egyedi fajtákat. Repertoárjukban vannak, és megértik őket. Megtanulni, hogyan kell megkóstolni őket, és hogyan kell szakács velük valami, amit már évek óta szeretnék előre haladni.”

ne egyengesse az olívaolajat általános szakácsolajokkal — ez kulcsfontosságú összetevő a főtt tészta vagy zöldség szitálásához, vaj helyett kenyérhez vagy burgonyához, és hozzáadja szószokhoz, pácokhoz és házi szakácsokhoz. És ha még nem készített olívaolaj csokoládé torta még, érdemes bump, hogy a tetején a teendők!

egy üveg Cobram Estate-t felvehet a Whole Foods-ban, és hamarosan elérhető lesz a Target üzletekben. Látogasson el az online áruház keresőjébe is.

Hogyan adjunk több ízt a vegán szakács olívaolajjal

hagyja ki a vajat, és slather a grillezett zöldségeket EVOO.

menj a grillhez

szeretnél több ízletes ételt? Kap grillezés. Csakúgy, mint az olívaolajjal történő szakács, a grillezés is ugyanolyan előnyökkel jár. Az étel íze melegítéskor fejlődik és mélyül, és semmi sem ízletesebb, mint a tökéletesre grillezett étel.

a grillezett tofu játék fokozásához csak egy egyszerű olívaolajra van szüksége (próbálja ki a Kobramot!), és egy csipet sót fél hüvelyk vastag szeletekre vagy kebab kockára vágott darabokra extra szilárd tofu. Ezután csak dobja a grillre, amíg meg nem jelennek azok a ropogós grillnyomok.

zöldségek, mint a spárga, paprika, cukkini, padlizsán, kukorica Grill fel tökéletesen olívaolaj is. Grillezett már burgonyát? Akkor nem tudod, mit hagysz ki! Enyhén ecsettel olívaolajjal, adjuk hozzá a sót, borsot, majd szelet vagy gőz egész a grill (csomagolja fóliába első). Az édesburgonya ugyanolyan jól működik, mint más gyökérzöldségek. A grillezett cékla, a rutabaga és a sárgarépa nem tartozik ebbe a világba.

Hogyan adjunk több ízt a vegán főzés olívaolajjal

gomba és olívaolaj és a legjobb szakácsok.

hozza a gombát

a sós, umami-gazdag íz érdekében keresse a gombát. Tehát sós és tele íz gomba és olívaolaj a tökéletes partnerek. A Cobram olívaolajának gazdag és vajas íze kiegyensúlyozza a gombák intenzív ízét, így minden ételhez jól lekerekített ízt hoz.

akár óriás portobellók, crimini, vagy egzotikusabb gombák, mint a King oyster, shiitake vagy homár – egyszerűen megkenheti őket olajjal, és a grillre is dobhatja.

vagy a konyhában aprítsuk fel és pirítsuk meg a gombát mogyoróhagymával, fokhagymával és egy kis borral. Ez a tökéletesség.

adja hozzá a gombát mindenféle ételhez – a füstös carbonara tésztától a hamburgerekre rakásig—, még csak egyszerűen rizzsel tálalva is.

Hogyan adjunk több ízt a vegán szakács olívaolajjal

fektessen be egy kiváló minőségű EVOO-ba az összes zöldség pörköléséhez.

Edd meg a zöldségeket – de először süsd meg őket

új módszereket keres a zöldségjáték felpezsdítésére? Próbálja meg pörkölni őket. A zöldségek pörkölése ropogós felületet ad nekik, és növeli a sós íz mélységét, miközben megőrzi táplálkozási előnyeit. Mint egy bónusz, ez szuper könnyű csinálni. Csak adjunk hozzá egy kis extra szűz olívaolajat és egy kis sót.

kemencében sült paradicsom csomag rengeteg egészségügyi ellátások. A kutatások azt mutatják, hogy a gyümölcs levágása és melegítése megnyitja a sejtfalát, lehetővé téve az antioxidáns likopin könnyebb hozzáférését. A likopin segíthet csökkenteni az olyan betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór és a rák.

a sült burgonya sok étel tökéletes kísérője, de ne álljon meg itt. Sült cukkini, hagyma, karfiol, brokkoli, zöldbab garantáltan felmelegszik minden hideg este.

próbáljon egész sárgarépát feldobni EVOO-val, sóval és citromhéjjal egy finom és gyönyörű oldalért.

root zöldség készült pörkölés. A cékla, a rutabagas, a fehérrépa, a paszternák és természetesen a fehér és az édesburgonya új ízeket kapnak, amikor olívaolajban pörkölnek.

és ne felejtsd el a kelbimbót! Ezek a kis zöld káposzta most a pörkölés csodáinak plakátja. Csak egy kis EVOO-ra, sóra és egy kis zúzott borsra van szükségük a tökéletes egészséges oldalhoz. Sült, amíg csak élénkzöld és elszenesedett, hogy ne legyenek túl puhák.

Hogyan adjunk több ízt a vegán szakács olívaolajjal

alapozza meg az összes pácot és öntetet vajas és gazdag olívaolajban.

pácok és kötszerek

persze lehet kapni divatos pácok és kötszerek a piacon, de itt egy profi tipp: tényleg nem kell.

a legtöbb olaj, sav, friss fűszernövények vagy szárított fűszerek egyszerű kombinációja. Valószínűleg az összes a konyhádban van. Nem csak a saját készítés pénzt takarít meg, hanem jobban ellenőrizheti az összetevők minőségét, és elkerülheti az olyan kellemetlenségeket, mint a tartósítószerek, a kukoricaszirup vagy a felesleges nátrium.

a pácolási lehetőségek végtelenek — a fűszerestől a herbyig az édesig. Kezdjük egy egyszerű bázis 3 rész EVOO egy rész sav (vörösbor vagy balzsamecet vagy citrom vagy más citrus), egy csipet sót, majd menj onnan. Adjunk hozzá mustárt és juharszirupot édes-savanyú, adjunk hozzá sok friss petrezselymet, fokhagymát és oregánót egy chimichurri-hoz, amit mindent meg akarsz slatherálni.

egyszerű salátaöntetet keres? Kezdjük azzal, hogy ugyanazt a pác bázis olívaolaj és ecet, és adjunk hozzá néhány szárított oregánó, bazsalikom, fokhagyma, bors egy egyszerű olasz öntettel. Próbáljon hozzá friss összetört málnát olívaolajhoz és balzsamoshoz egy egyszerű nyári édes öntettel, amely tökéletes, ha friss spenót salátával párosítják. Mustár helyett adjon hozzá egy kis vegán majonézt az alapjához, néhány reszelt uborkát és egy kis kaprot a klasszikus krémes uborka egészséges pörgetéséhez.

az íz lehetőségek végtelenek, ha szakács kiváló minőségű olívaolaj. Győződjön meg róla, hogy ez egy vágott a konyhában. Nézze meg a Cobram Estate weboldalát további információkért.

* ez egy szponzorált bejegyzés.

ezt a bejegyzést utoljára módosították December 15, 2020 7: 33 am

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.