elkezdtem egy élelmiszer blog Egy hónappal azután, hogy 19 éves lettem. Még főiskolás voltam, és Dourmetnek neveztem el, a “dorm” és a “gourmet” portmanteau-ja.”Érted? A Gourmet betűtípust (RIP, love You forever) utánoztam a Microsoft Word és a screen capture segítségével. Ez mind high-tech és nagyon okos volt abban az időben.

visszatekintve mind a cím, mind a koncepció zavaros, sőt félrevezető volt. Első pillantásra, kollégiumi ínyenc magában foglalja a seat-of-your-nadrág kreativitás-tudod, fordult étkező összetevők egy háromrétegű torta, vagy otthont egy Friendsgiving ünnepe egy mini hűtőszekrény, mikrohullámú sütő, és nulla egyéb készülékek.

de volt más készülékek. A sütő és a tűzhely mellett volt egy konyhai robotgépem, turmixgépem és fűszerdarálóm is. Még fagylaltgépem is volt. Ezeket a szekrényemben tároltam, piszkos ruhák és használt tankönyvek között, és minden alkalommal, amikor írtam egy bejegyzést, a barátom konyhájába tettem őket.

a legjobb 19. születésnapi ajándék? Nyilvánvalóan egy turmixgép.

a legjobb 19. születésnapi ajándék? Nyilvánvalóan egy turmixgép. Fotó Amy Laperruque

ami azt jelenti, szakács egy kollégiumban, de egy teljesen felszerelt konyha egy kollégiumban. Ez csalás? 19 éves Én vállat vont. Ha az olvasóimat érdekelte, soha nem mondták el nekem.

vásárolja meg a történetet

vegyen “olvasókat” egy evőkanál sóval. Ők voltak a családom, a barátaim és a családom barátai. De leginkább anyám olvasta a blogomat,mert senki más nem tudott róla. Ami szomorúnak és önbecsmérlőnek hangzik. De nem úgy értettem. Ha a blogom elindult volna, és én lettem volna a következő nagy dolog, az jó lett volna. És persze, amikor elkezdtem a Dourmet-et, reméltem, hogy ez megtörténik. Néhány évbe telt, mire rájöttem, hogy valószínűleg nem.

egyébként is folytattam az írást.

én egy csomó fizetetlen, élelmiszer írás-szerű szakmai. Az egyiknél, a végzős évem előtti nyáron, valaki mondott valamit, amire még mindig gondolok: “nincs olyan, hogy élelmiszer-író. Csak egy író, aki az ételről ír.”

ez volt az egyik a sok “lunch and learns” vettem részt gyakornokként a napi étkezés. A (sok) gyakornok és én egy konferenciaterembe szorultunk, ebédeltünk és tanultunk valamit. Mondja, hogyan lehet munkát szerezni. Hogyan lehet felpörgetni a Twitterét. Hogyan lehet munkát szerezni a Twitter feltöltésével.

ezen a bizonyos L& L-nél egy jól tapasztalt élelmiszer-szerkesztő megosztotta a karrier-tanácsokat. Hallgattam. Bólintottam. Beleírtam a Moleskine-MBE. De még azon a délutánon is—és azóta is egyre inkább-csak arra tudtam gondolni:

nem értek egyet.

van olyan dolog, mint egy élelmiszer-író. Ez a munkám a Food52-nél. És ez volt a munkám, mielőtt ideértem. És ez volt az oka annak, hogy L&L a napi étkezés az első helyen. Ez volt az oka annak, hogy elkezdtem a Dourmet-et. És ez volt az oka, hogy megtettem, nos, a legtöbb dolgot, amit tettem.

de ez a szerkesztő tanulsága még mindig az volt: nincs ételírás. Csak jó írás van. Grabby első mondatok. Pontos szavak. Légmentes kutatás. Gyilkos idézetek. Nem erről írsz. Így írsz.

tehát menjünk ezzel.

csak író vagyok. Sült csirkékről és csokis-mogyoróvajas sütikről írok. De tegyük fel, hogy holnap bemegyek dolgozni, és a szerkesztőm azt mondja: “szükségünk van rád, hogy írj egy futball-felderítő jelentést.”Mivel író vagyok, ezt meg kell tennem.

csak egy gyors kérdés: Mi az a felderítő jelentés?

Bop körül a Google, hogy megtudja: Ó, ez egy játékos-központú játék előnézet. Király. Nézzünk egy példát az inspo – ra. Király, király. Meg tudom csinálni. Csak annyit kell tennem, hogy kitalálom: csapat rangsor. Csapat játékosok. Ezeknek a játékosoknak a pozíciói. Mit jelentenek ezek a pozíciók. (A hátvéd fontos, ugye?) Mely játékosok sérültek meg. Mit jelentenek ezek a remek hangzású kifejezések: pass rush, run game, drive start. Ha már itt tartunk, mit jelentenek ezek az udvarok? Úgy tűnik, fel tudod adni a yardokat. Az rossz? És úgy tűnik, hogy átlagos yardokat tudsz? De hogyan? És ha már a yardoknál tartunk, hány pontot szerzel egy touchdown alatt? Számít, ha elkapja a labdát a végzónában, vagy befut a végzónába a labdával? És mi van, ha átdobod a labdát azon az óriási sárga izén? Kapsz több pontot, hogy így? Várj. Ezeket pontoknak hívják?

most képzelj el egy sportírót, aki egy sült csirkéről ír.

Stephen King egyszer azt írta: “Ha író akarsz lenni, két dolgot kell tenned mindenek felett: sokat olvasni és sokat írni.”Hozzátennék néhány szót: ha élelmiszer-író akarsz lenni, sokat olvass az ételekről, és sokat írj az ételekről.

Továbbá, ha azt szeretnénk, hogy egy élelmiszer-író, talán sült csirke. Sült egy csomó csirkét. Sült az összes csirke. Aztán töltsön sok időt gondolkodással: mi megy jól a sült csirkével? Kenyér. Oké, hogyan készítesz kenyeret? Most készítsen egy vekni kenyeret. Mi megy jól a kenyérrel? Vaj. Milyen típus? És miért? Tudsz vajat csinálni? Hogyan? Aztán fordítsd ezt 500 szóra. Holnapra.

ha vannak sportírók, utazási írók, hírírók és funkcióírók, miért nem lehetnek ételírók? Biztos, vannak a világ Frank Brunisai, írók, akik több területen boldogulnak. De azok számára, akik törődnek egyetlen specializáció—és mit ér, minden specializáció vaaast saját jogán—miért nem kihasználni, hogy a szenvedély? Elegendő kutatással tudnék írni a futballról. És úgy írhatok, mintha én is izgatott lennék. De hazudnék. És te meg tudnád mondani.

tegyük fel, hogy olyan vagy, mint én: az élelmiszer-kiadványok sújtanak. És még csak most kezded. Most mi lesz?

ez egy catch-22. Ha tinédzser vagy, még mindig iskolában, kapcsolatok és tapasztalat nélkül, ki a fene fog közzétenni? A könnyű válasz: valószínűleg senki. De a trükk válasz: te. Ki fogod adni magad. Anyukád el fogja olvasni, és azt mondja: “jól csinálod, édesem.”És lehet, hogy kiforgatja az igazságot, és ez rendben van. Mert a lényeg nem az, hogy nagyszerű legyen.

a lényeg az, hogy jobb legyen. Tanulni, ahogy megy. Hogy megtaláljam a hangod. Tartsa magát felelősségre. Maradjon aktuális. Kihívja magát. Találj ki egy másik módot a “sós” kifejezésre, mert már használtad ezt a szót, és mi lenne, ha inkább az óceán melletti levegőről beszélnél?

és ha kapsz egy kis elismerést, miközben rajta vagy, az is klassz.

A JÓ ÍRÁS MÁSIK TITKA: KÁVÉ

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.