La deliziosa cucina vegana è sia arte che scienza. Le ricette sono davvero una parte fondamentale di acing vostro gioco di cucina,ma gli ingredienti? Fanno più di una differenza di quanto si possa pensare. Ma non deve essere complicato. Semplicemente cucinare con olio d’oliva — un olio d’oliva di alta qualità-è un interruttore facile. E uno che porterà tutti i benefici, sia nel sapore che nella nutrizione.

Cobram Estate utilizza solo il miglior olio d’oliva prima spremuto a freddo.

Cucinare con un buon olio d’oliva

Inizia qui – il segreto di ogni ottimo pasto è cucinare con olio d’oliva. Gli chef usano l’olio d’oliva da secoli per rendere i pasti eccezionali. Per gli intenditori, l’olio d’oliva è sfumato come il buon vino — le olive conferiscono lo stesso terroir del vino. Il sapore della regione è ancora più pronunciato quando viene premuto nell’olio.

Che si tratti di una prima spremitura “a freddo” fa la differenza anche nel sapore e nella robustezza. Qualsiasi olio che non sia la prima spremitura a freddo perderà sapore. E quando si tratta di olio d’oliva, è tutta una questione di sapore.

Poi c’è la freschezza — una qualità troppo spesso trascurata nell’olio d’oliva. A differenza del vino, l’età non farà il tuo olio favori (o sapori!). L’irrancidimento può avvenire rapidamente con l’olio. E le grandi marche di olio possono spesso tagliare i loro oli d’oliva con oli più economici. Diluendo sia i benefici per la salute che il sapore. È per questo che vuoi cercare un produttore di olio d’oliva che sia orgoglioso del proprio mestiere dalla coltivazione e dalla raccolta alla pressatura e all’imbottigliamento.

Una volta che hai avuto un buon olio d’oliva, saprai immediatamente la differenza. Un buon olio d’oliva fresco avrà note speziate ed erbacee. Sarà pepato ma anche burroso morbido. Se ti fa venire voglia di bere direttamente dalla bottiglia o uscire e comprare il miglior pane in città per dunk in esso, ti sei trovato un custode.

E quando si tratta di olio d’oliva, Cobram Estate è un taglio sopra il resto.

Cobram Estate si impegna a creare il più fresco extra virgin olio d’oliva (EVOO) il più naturalmente possibile. L’azienda riversa il suo cuore nel suo mestiere ed essendo un albero verticalmente integrato a tavola, è investito in ogni fase del processo. Cobram Estate coltiva le proprie olive dalle piantine nelle sue strutture di vivaio, selezionandole per assicurarsi che ognuna sia vicina alla perfezione.

Le olive Cobram vengono schiacciate entro sei ore dalla raccolta: più velocemente le olive vengono raccolte e confezionate nella bottiglia, più alti saranno i livelli antiossidanti, che è il driver chiave per i benefici per la salute di EVOO. L’olio d’oliva di Cobram Estate contiene polifenoli, che possono aiutare a combattere l’infiammazione, l’invecchiamento e l’aumento di peso. Promuovono anche una buona salute del cuore.

Gli standard del settore richiedono che i prodotti EVOO abbiano un’acidità inferiore allo 0.8 percento e abbiano un sapore simile alle olive fresche. L’olio d’oliva di Cobram Estate ha un’acidità inferiore alla percentuale di 0.3 e vanta un gusto ricco, robusto e ricco di sapore.

Ma più di questo, l’olio d’oliva di qualità porta un sapore immenso ai piatti. Può essere integrale come il sale nel far emergere il potenziale di un piatto.

“Voglio convincere la gente a cucinare con extra virgin olio d’oliva, in generale,” Kevin O’Connor, chef-at-large di Cobram Estate, ha recentemente detto Olive Oil Times. “Per capire e godere di diverse miscele e singoli vitigni. Per averli nel loro repertorio e capirli. Imparare a gustarli e a cucinare con loro è qualcosa che ho voluto portare avanti per anni.”

Non ingrassare l’olio d’oliva con oli da cucina generali — questo è un ingrediente chiave per condire la pasta o le verdure cotte, usare al posto del burro per pane o patate e aggiungerlo a salse, marinate e condimenti fatti in casa. E se non hai ancora fatto una torta al cioccolato all’olio d’oliva, potresti volerla portare in cima alla tua lista di cose da fare!

Puoi ritirare una bottiglia di Cobram Estate presso Whole Foods e sarà presto disponibile nei negozi Target. Puoi anche visitare il localizzatore di negozi online.

Come aggiungere più sapore alla tua cucina vegana con olio d'oliva

Salta il burro e spalma le tue verdure grigliate in EVOO.

Vai per la griglia

Vuoi cibo più saporito? Ottenere grigliate. Proprio come cucinare con olio d’oliva, grigliare ha lo stesso vantaggio. Il sapore nel cibo si sviluppa e si approfondisce quando è riscaldato e niente ha un sapore migliore del cibo che è stato grigliato alla perfezione.

Per intensificare il vostro gioco alla griglia tofu, tutto ciò che serve è un semplice strato di olio d’oliva (provare il Cobram!) e una spolverata di sale su fette spesse mezzo pollice o pezzi di tofu extra-soda a cubetti di kebab. Poi basta buttare sulla griglia fino a quando quei segni griglia croccante appaiono.

Verdure come asparagi, peperoni, zucchine, melanzane e mais grigliate perfettamente anche in olio d’oliva. Hai mai grigliato le patate? Allora non sai cosa ti perdi! Spennellare leggermente con olio d’oliva, aggiungere il sale e il pepe e tagliare o cuocere a vapore intero sulla griglia (avvolgere prima in un foglio). Le patate dolci funzionano altrettanto bene come altre verdure di radice. Barbabietole grigliate, rutabaga e carote sono fuori da questo mondo.

Come aggiungere più sapore alla tua cucina vegana con olio d'oliva

Funghi e olio d’oliva e il meglio degli amici culinari.

Porta i funghi

Per un sapore salato e ricco di umami, vai per i funghi. Così saporito e pieno di funghi sapore e olio d’oliva sono i partner perfetti. Il sapore ricco e burroso dell’olio d’oliva di Cobram bilancia il sapore intenso dei funghi, portando un sapore a tutto tondo a qualsiasi piatto.

Che si tratti di portobelli giganti, crimini o di funghi più esotici come king oyster, shiitake o aragosta, puoi semplicemente spazzolarli con olio e gettarli anche sulla griglia.

Oppure in cucina, tritare e rosolare i funghi con scalogno, aglio e un po ‘ di vino. E ‘ la perfezione.

Aggiungi i tuoi funghi a tutti i tipi di piatti – dalla pasta alla carbonara affumicata all’impilarli sugli hamburger — anche solo serviti semplicemente con un contorno di riso.

Come aggiungere più sapore alla tua cucina vegana con olio d'oliva

Investi in un EVOO di alta qualità per tutta la tua torrefazione vegetariana.

Mangia le tue verdure – ma arrostiscile prima

Cerchi nuovi modi per rendere il tuo gioco di verdure? Prova ad arrostirli. Arrostire le tue verdure darà loro una finitura croccante e aumenterà la profondità saporita del sapore, pur mantenendo i loro benefici nutrizionali. Come bonus, è super facile da fare. Basta aggiungere un po ‘ di olio extra vergine di oliva e una spolverata di sale.

Pomodori arrostiti al forno pack un sacco di benefici per la salute. La ricerca mostra che tagliare e riscaldare questo frutto apre le sue pareti cellulari, consentendo al licopene antiossidante di essere più facilmente accessibile. Il licopene può aiutare a ridurre il rischio di malattie come l’Alzheimer e il cancro.

Le patate arrosto sono perfette per accompagnare molti piatti, ma non fermatevi qui. Zucchine arrostite, cipolle, cavolfiori, broccoli e fagiolini sono garantiti per riscaldare ogni sera fredda.

Prova a lanciare carote intere con EVOO, sale e scorza di limone per un lato delizioso e stupendo.

Le verdure di radice sono state fatte per la torrefazione. Barbabietole, rutabaga, rape, pastinaca e naturalmente patate bianche e dolci assumono nuovi sapori quando vengono tostate in olio d’oliva.

E non dimenticate i cavoletti di bruxelles! Questi piccoli cavoli verdi sono ora il veggie poster per le meraviglie della torrefazione. Tutto ciò di cui hanno bisogno è un po ‘di olio EVO, sale e un po’ di pepe schiacciato per il lato sano perfetto. Arrosto fino a quando appena verde brillante e carbonizzato per impedire loro di ottenere troppo morbido.

Come aggiungere più sapore alla tua cucina vegana con olio d'oliva

Basare tutte le tue marinate e condimenti in olio d’oliva burroso e ricco.

Marinate e condimenti

Certo è possibile acquistare marinate fantasia e condimenti dal mercato, ma ecco un pro-tip: davvero non c’è bisogno di.

La maggior parte sono una semplice combinazione di olio, un acido e erbe fresche o spezie essiccate. Probabilmente hai tutti quelli nella tua cucina in questo momento. Non solo fare il proprio risparmiare denaro, ma è possibile controllare meglio la qualità degli ingredienti ed evitare nasties come conservanti, sciroppo di mais, o sodio in eccesso.

Le opzioni di marinata sono infinite, dal piccante all’erbaceo al dolce. Inizia con una semplice base di 3 parti di EVOO in una parte di acido (vino rosso o aceto balsamico o limone o altri agrumi), un pizzico di sale e poi vai da lì. Aggiungere senape e sciroppo d’acero per un agrodolce, aggiungere un sacco di prezzemolo fresco, aglio e origano per un chimichurri ti consigliamo di spalmare su tutto.

Alla ricerca di un semplice condimento per l’insalata? Inizia con la stessa base di marinata di olio d’oliva e aceto e aggiungi un po ‘ di origano secco, basilico, aglio e pepe per un condimento italiano facile. Prova ad aggiungere lamponi freschi fracassati all’olio d’oliva e al balsamico per un semplice condimento dolce estivo perfetto se abbinato a insalata di spinaci freschi. Invece di senape, aggiungi un po ‘di maionese vegana alla tua base e un po’ di cetriolo grattugiato e un po ‘ di aneto per una sana rotazione sul classico cetriolo cremoso.

Le possibilità di sapore sono infinite quando si cucina con olio d’oliva di alta qualità. Assicurati che sia un punto fermo nella tua cucina. Controlla il sito web di Cobram Estate per ulteriori informazioni.

*Questo è un post sponsorizzato.

Questo post è stato modificato l’ultima volta il 15 dicembre 2020 7:33 am

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