나는 19 세가 된 지 한 달 만에 음식 블로그를 시작했습니다. 나는 대학에 아직도 있었고,도멧 이름,”기숙사”와”미식가의 합성어.”그것을 얻을? 나는 마이크로 소프트 워드와 화면 캡처(영원히 당신을 사랑,찢어)미식가 글꼴을 모방. 이 모든 첨단 기술과 시간에 매우 영리한 느꼈다.

돌이켜 보면,제목과 개념은 모두 흐릿하고 심지어 오해의 소지가 있었다. 언뜻보기에,기숙사-미식가는 좌석-의-네-바지 창의성을 의미한다-당신은 알고있다,트리플 계층 케이크로 식당 재료를 돌려,또는 미니 냉장고와 친구 제공 잔치를 호스팅,전자 레인지,제로 다른 가전 제품.

하지만 다른 가전 제품이있었습니다. 오븐과 스토브 외에도 푸드 프로세서,블렌더 및 향신료 분쇄기도있었습니다. 나는 심지어 아이스크림 기계를 가지고 있었다. 나는 더러운 옷과 사용 된 교과서 속에서 내 옷장에 이것들을 넣고 내가 글을 쓸 때마다 내 친구의 부엌에 데려다 주었다.

최고의 19 번째 생일 선물? 분명히 믹서기.

최고의 19 번째 생일 선물? 분명히 믹서기. 사진:에이미 라페루크

말하자면,나는 기숙사에서 요리를하고 있었지만 기숙사에서 완전히 갖춰진 부엌에서 요리를하고 있었다. 그 속임수인가? 19 세의 나는 어깨를 으쓱했다. 나의 독자가 걱정하면,결코 나에게 말하지 않았다.

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소금 한 스푼으로”독자”를 가져 가십시오. 이들은,어김없이,나의 가족 및 친구 및 가족 친구 이었다. 그러나 아무도 그것에 대해 정말로 알지 못했기 때문에 주로 엄마가 내 블로그를 읽었습니다. 슬프고 자기 비하하는 소리. 그러나 나는 그것을 그런 식으로 의미하지 않는다. 내 블로그가 이륙하고 내가 다음 큰 일이 되었다면,그것은 멋졌을 것입니다. 그리고 물론 제가 듀멧을 시작했을 때,저는 그렇게 되기를 바랬습니다. 아마 그렇지 않을 것이라는 것을 깨닫는 데 몇 년이 걸렸습니다.

어쨌든 계속 글을 썼습니다.

나는 무급,음식 쓰기-틱 인턴쉽을 많이했다. 그들 중 한 명,내 학년 여름 전에 누군가가 내가 아직도 생각하는 것을 말했다:”음식 작가 같은 것은 없습니다. 음식에 대해 쓰는 작가.”

이것은 많은 중 하나에 있었다”점심과 배운다”나는 매일 식사에 인턴으로 참석. (많은)다른 인턴 및 나는 회의실로 찌그러 뜨리고 점심을 먹고 무언가를 배웠다. 말,직업을 얻는 방법. 트위터를 강화하는 방법. 트위터를 강화하여 일자리를 얻는 방법.

이 특정 엘&엘,잘 노련한 음식 편집자는 경력 조언을 공유했습니다. 나는 들었다. 나는 고개를 끄덕였다. 나는 몰스킨에 낙서했다. 그러나 그날 오후조차도-그리고 그 이후로 점점 더-내가 생각할 수있는 것은:

나는 동의하지 않는다.

음식 작가 같은 것이 있습니다. 나는 음식 52 에서 일한다. 그리고 내가 여기 오기 전에 내 일이었다. 그리고 그것은 내가 처음에 매일 식사에 그 리터&에 있었던 이유였다. 그리고 그것이 내가 도르멧을 시작한 이유였습니다. 그리고 그것이 내가 한 이유였습니다.

그러나이 편집자의 교훈은 여전히:음식 쓰기가 없습니다. 그냥 좋은 쓰기가있다. 욕심 첫 문장. 정확한 단어. 밀폐 연구. 킬러 따옴표. 그것은 당신이 쓰는 것이 아닙니다. 그것은 당신이 쓰는 방법입니다.

그럼 그걸로 가자.

나는 단지 작가입니다. 나는 구운 닭과 초콜릿 땅콩 버터 쿠키에 대해 씁니다. 하지만 가정해 봅시다,내일,작업에 서 하 고 내 편집기 말해,”우리는 축구 스카우트 보고서를 작성 해야 합니다.”나는 작가이기 때문에 이것을 할 수 있어야합니다.

한 가지 간단한 질문:스카우트 보고서 란 무엇입니까?

나는 알아 구글 주위에 밥:아,그것은 플레이어 중심의 게임 미리보기입니다. 멋지다. 인스 포에 대한 예를 살펴 보자. 쿨,쿨. 나는 이것을 할 수 있다. 내가 할 필요가 알아낼:팀 순위. 팀 플레이어. 그 선수’각각의 위치. 그 위치는 무엇을 의미하는지. (쿼터백이 중요한거 맞죠?))어떤 선수가 부상. 이 모든 멋진 소리가 나는 용어가 의미하는 것:러시 패스,게임 실행,드라이브 시작. 우리가 그것에있는 동안,이 모든 야드는 무엇을 의미합니까? 마당을 포기할 수 있는 것 같다. 나쁜가요? 그리고 평균 야드를 할 수있는 것 같습니까? 하지만 어떻게? 그리고 야드의 말하기,당신은 터치 다운에 얼마나 많은 점수를 할? 당신이 엔드 존에서 공을 잡거나 공을 엔드 존으로 실행하는 경우 그것은 중요합니까? 그리고 만약 당신이 그 거대한 노란색 물건을 통해 공을 던지면 어떨까요? 당신은 더 많은 포인트를 그런 식으로 얻을 수 있습니까? 잠깐만 그들은 포인트라고?

이제 로스트 치킨에 대해 쓰는 스포츠 작가를 상상해보십시오.

스티븐 킹은”작가가 되고 싶다면 무엇보다도 두 가지 일을 해야 한다:많이 읽고 많이 써라.”나는 몇 가지 단어를 추가 할 것입니다:당신이 음식 작가가되고 싶다면,음식에 대해 많이 읽고 음식에 대해 많이 쓰십시오.

또한 음식 작가가 되고 싶다면 닭고기를 구울 수도 있다. 닭을 많이 구워. 모든 닭 구이. 그리고 많은 시간을 생각하면서:로스트 치킨과 잘 어울리는 것은 무엇입니까? 빵. 빵은 어떻게 만드나요? 이제 빵 한 덩어리를 만드십시오. 그리고 빵과 잘 어울리는 것은 무엇입니까? 버터. 어떤 유형? 그리고 왜? 버터를 만들 수 있습니까? 어떻게? 그리고 그것을 500 단어로 바꾸십시오. 내일까지.

스포츠 작가,여행 작가,뉴스 작가 및 기능 작가가 있다면 왜 음식 작가가있을 수 없습니까? 물론,세계의 프랭크 브루니스,여러 분야에서 번창 작가가있다. 그러나 하나의 전문화에 대해 걱정하는 사람들을 위해—그리고,그것은 가치가 무엇을 위해,각 전문화는 그 자체로 바스트입니다-왜 그 열정을 활용하지? 충분한 연구를 통해 축구에 대해 쓸 수있었습니다. 그리고 나는 그것에 대해 흥분하는 것처럼 쓸 수 있습니다. 그러나 나는 거짓말을 할 것입니다. 그리고 당신은 말할 수있을 것입니다.

당신이 나와 같다고 가정 해 봅시다:당신은 음식 출판에 시달리고 있습니다. 그리고 당신은 막 시작하고 있습니다. 지금 무엇?

캐치-22 입니다. 너가 연결 및 경험에 학교안에 틴에이저,아직도 이으면,도대체 누구가 너를 간행하기 위하여 가고 있는가? 쉬운 대답은:아마 아무도. 그러나 트릭 대답은:당신. 당신은 당신을 출판 할 것입니다. 그리고 당신의 엄마는 그것을 읽고 당신에게 말할 것입니다.”그리고 그녀는 진실을 왜곡하고있을 수 있으며 괜찮습니다. 요점은 위대하지 않기 때문입니다.

요점은 더 나은 얻을 수 있습니다. 당신이 가서 배울 수 있습니다. 당신의 목소리를 찾기 위해. 책임을 잡으십시오. 현재 상태를 유지하십시오. 자신을 도전. 당신이 이미 그 단어를 사용했기 때문에”짠맛”이라고 말하는 또 다른 방법을 알아 내고,아마도 대신 바다의 공기에 대해 이야기한다면 어떨까요?

그리고 당신이 그것에있는 동안 약간의 인식을 얻는다면,그것도 멋지다.

좋은 글쓰기의 또 다른 비밀:커피

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