Bilde kilde: indiegogo.com

bildekilde: indiegogo.com

Pakket med kalorier og ernæring og i stand til å pakkes og lagres i lange perioder, kalles pemmican ofte den ultimate overlevelsesmaten.

Laget Av Indianere og vedtatt Av Europeiske oppdagere Av Den Nye Verden, er pemmican en konsentrert blanding av fett og protein fra magert, tørket kjøtt. Ordet «pemmican» er avledet Fra Cree root ordet «pimi»for» fett «eller» fett.»Tradisjonelt kjøtt som brukes i pemmican inkludert bison, elg, hjort og elg. Oksekjøtt kan også brukes.

hemmeligheten til pemmicans lange holdbarhet er å gi fettet riktig fra kjøttet. Pemmican kan lagres i lufttette beholdere uten kjøling på et kjølig, mørkt og tørt sted. Hvis laget og lagret eiendom, kan det vare i år eller tiår. Det er rapporter om noen pemmican varig 50 eller flere år.

La oss se på trinnene for å lage pemmican.

1. Tørk kjøttet. Klipp av alt fettet, og skjær kjøttet så tynt som mulig før du legger det på et tørkestativ i full sollys. Et annet alternativ er å plassere kjøttet direkte på ovnstativet med ovnstemperaturen på laveste innstilling. Kjøttet må være tørt nok til at det sprekker når du prøver å bøye det. Tilsetning av salt vil forlenge holdbarheten. Jo mer salt du legger til, desto lengre vil det vare.

2. Grind kjøttet. Nå må du male kjøttet til det er pulverform. Hvis du ikke har en matprosessor, hakk kjøttet og slip det deretter i blenderen. Hvis du er i en overlevelsessituasjon, hakk kjøttet i små biter og knus det i et pulver.

Oppdag Verdens Sunneste Lagre Overlevelse Mat!

3. Gjør fettet. Varm opp fettet i en crockpot, i ovnen eller på komfyren. Bruk en lav innstilling i flere timer, og sørg for å røre fettet av og til til det har sluttet å boble. Hell det deretter gjennom en maskefilter for å filtrere ut noen stykker.

4. Bland kjøttet med noen tørre tillegg. Hvis du bruker nøtter eller tørket frukt, som rosiner, tørkede kirsebær eller tranebær, bland det med tørket kjøtt i en stor bolle (forlater rom for fettet). Merk: disse tilleggene reduserer holdbarheten.

5. Legg til fettet. Deretter legger du til en del fett per hver to deler av den tørkede kjøttblandingen(legg til mer fett om nødvendig). Hell langsomt det varme flytende fettet i kjøttblandingen og rør godt.

6. Legg noen våte statister. Hvis du legger våte ingredienser som honning, lønnesirup eller peanøttsmør, bland dem i nå. Hvis blandingen virker for våt, kan du legge til et lite mandelmåltid for å få det til ønsket konsistens. Du kan også legge til salt etter smak hvis du vil. Merk: disse tilleggene vil redusere holdbarheten.

7. Danner pemmican. En populær metode er å spre blandingen i en grytefat. La det bli fast før du kutter det i firkanter eller stangstørrelser. Hvis du foretrekker det, kan du danne blandingen i baller.

8. Lagre pemmican. Når kuttet, plassere den i lufttette beholdere og lagre dem på et kjølig, mørkt og tørt sted. Du lagrer også din pemmican i glidelås poser i fryseren.

det finnes mange varianter av pemmican, men de bruker alle de grunnleggende instruksjonene. Mange andre oppskrifter begynner med et 1: 1: 1-forhold av grunnleggende ingredienser som:

1 kopp tørket kjøtt

1 kopp tørket frukt eller bær

1 kopp smeltet animalsk fett

Pemmican fyller overraskende og kan levere energi i flere timer.

du kan eksperimentere for å finne oppskriften som fungerer bra for deg. Merk pemmican du lager med ingrediensene og proporsjonene du brukte, slik at du vet hvilke kombinasjoner som fungerer bra og hvordan du kanskje vil justere en bestemt oppskrift litt i fremtiden.

Hva er din favoritt oppskrift på pemmican? Hvor lenge varer din pemmican sist? Del dine råd i avsnittet nedenfor:

Oppdag Trikset For Å Spare Tonnevis Av Penger på Matbutikken. Les Mer Her.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.