Deilig vegansk matlaging er både kunst og vitenskap. Oppskrifter er faktisk en kritisk del av acing matlaging spillet, men ingredienser? De gjør mer av en forskjell enn du kanskje tror. Men det trenger ikke å være komplisert. Bare å lage mat med olivenolje-en olivenolje av høy kvalitet – er en enkel bryter. Og en som vil gi alle fordelene, både i smak og ernæring.

Cobram Estate bruker bare den fineste først-kaldpresset olivenolje.

Matlaging Med God Olivenolje

Start her-hemmeligheten til et godt måltid er å lage mat med olivenolje. Kokker har brukt olivenolje i århundrer for å gjøre måltider smaker eksepsjonell. Til kjenneren er olivenolje så nyansert som fin vin-oliven gir samme terroir som vin. Smaken av regionen er enda mer uttalt når den presses inn i olje.

Enten det er en første» kald » pressing, gjør det også en forskjell i smaken og robustheten. Enhver olje som ikke er første kaldpressing, kommer til å miste smak. Og når det gjelder olivenolje, handler det om smaken.

så er det friskheten-en kvalitet langt altfor ofte oversett i olivenolje. I motsetning til vin, vil alder ikke gjøre oljen din noen favoriserer (eller smaker!). Rancidity kan skje raskt med olje. Og store navn oljemerker kan ofte kutte sine olivenoljer med billigere oljer også. Fortynner både helsemessige fordeler og smak. Det er derfor du vil se etter en olivenoljeprodusent som er stolt av sitt håndverk fra å vokse og høste til å trykke og tappe.

når du har hatt god olivenolje, vil du vite forskjellen umiddelbart. En god, frisk olivenolje vil ha krydret, gresskledde notater. Det vil være peppery men også buttery myk. Hvis det gjør at du vil drikke det rett ut av flasken eller gå ut og kjøpe det beste brødet i byen for å dunk inn i det, har du funnet deg selv en keeper.

Og Når det gjelder olivenolje, Er Cobram Estate et kutt over resten.

Cobram Estate er forpliktet til å skape den ferskeste extra virgin olivenolje (EVOO) som naturlig mulig. Selskapet henter sitt hjerte inn i håndverket og er et vertikalt integrert Tre Til Bord, det er investert i hvert trinn i prosessen. Cobram Estate vokser sine egne oliven fra frøplanter i barnehagen, sorterer dem for å sikre at hver er nær perfeksjon.

Cobram-olivenene knuses innen seks timer etter at de er plukket — jo raskere oliven plukkes og pakkes i flasken, desto høyere blir antioksidantnivået, noe SOM er nøkkelen til EVOO helsemessige fordeler. Cobram Estate olivenolje inneholder polyfenoler, som kan bidra til å bekjempe betennelse, aldring og vektøkning. De fremmer også god hjertehelse.

Industristandarder krever AT EVOO-produkter har en surhet under 0,8 prosent og smaker som friske oliven. Cobram Estate olivenolje har en surhet under 0.3 prosent og har en rik, robust og smakfull smak.

men mer enn det, kvalitet olivenolje bringer enorm smak til retter. Det kan være så integrert som salt i å bringe ut en rett potensial.

» jeg vil få folk til å lage mat med ekstra jomfruolje, generelt, «Kevin O’ Connor, kokk-at-large På Cobram Estate, fortalte Nylig Olive Oil Times. «For å forstå og nyte forskjellige blandinger og enkle varianter. Å ha dem i sitt repertoar og forstå dem. Å lære å smake dem og hvordan å lage mat med dem er noe jeg har lyst til å presse frem i årevis.»

ikke klump olivenolje inn med generelle matoljer — dette er en viktig ingrediens for å drizzle over kokt pasta eller grønnsaker, bruk i stedet for smør for brød eller poteter, og legg det til sauser, marinader og hjemmelagde dressinger. Og hvis du ikke har laget en olivenolje sjokoladekake ennå, vil du kanskje støte det til toppen av din gjøremålsliste!

Du kan plukke opp en flaske Cobram Estate På Whole Foods, og det vil snart være tilgjengelig I Target butikker. Du kan også besøke nettbutikken locator.

Slik Legger Du Til Mer Smak Til Vegansk Matlaging Med Olivenolje

Hopp over smøret og smør dine grillede grønnsaker I EVOO.

Gå For Grillen

Vil du ha mer smakfull mat? Få grilling. På samme måte som å lage mat med olivenolje, har grilling samme fordel. Smaken i mat utvikler seg og utdyper når den er oppvarmet og ingenting smaker bedre enn mat som er grillet til perfeksjon.

for å trappe opp grillet tofu spillet, alt du trenger er en enkel slather av olivenolje (prøv Cobram!) og et dryss av salt på halv-tommers tykke skiver eller kebab-cubed biter av ekstra fast tofu. Deretter bare kaste den på grillen til de skarpe grill merkene vises.

Grønnsaker som asparges, paprika, courgette, aubergine og mais grill opp perfekt i olivenolje også. Har du noen gang grillet poteter? Du vet ikke hva du går glipp av da! Lett pensle med olivenolje, tilsett salt og pepper og skive eller damp hele på grillen(pakk i folie først). Søtpoteter fungerer like godt som andre rotgrønnsaker. Grillede rødbeter, rutabaga og gulrøtter er ute av denne verden.

 Hvordan Legge Til Mer Smak Til Vegansk Matlaging Med Olivenolje

Sopp og olivenolje og de beste av kulinariske venner.

Ta Med Sopp

for en smakfull, umami-rik smak, gå for sopp. Så velsmakende og full av smak sopp og olivenolje er de perfekte partnerne. Den rike og buttery smaken Av Cobram ‘ s olivenolje balanserer ut den intense smaken av sopp, og gir en godt avrundet smak til enhver tallerken.

enten gigantiske portobellos, crimini eller mer eksotiske sopp som king oyster, shiitake eller hummer – du kan bare pusse dem med olje og kaste dem på grillen også.

eller på kjøkkenet, hakk og sauté soppene dine med sjalott, hvitløk og litt vin. Det er perfeksjon.

Legg til sopp til alle slags retter – fra røykfylt carbonara pasta til å pile dem på burgere-til og med bare servert bare med en side av ris.

 Slik Legger Du Til Mer Smak Til Vegansk Matlaging Med Olivenolje

Invester I en HØYKVALITETS EVOO for all din veggie-steking.

Spis Grønnsakene Dine – Men Stek Dem Først

Leter du etter nye måter å krydre vegetabilsk spill på? Prøv å steke dem. Steking av veggiene dine vil gi dem en sprø finish og øke den smakfulle dybden av smak, samtidig som de beholder sine ernæringsmessige fordeler. Som en bonus er det super enkelt å gjøre. Bare tilsett litt ekstra virgin olivenolje og et dryss av salt.

Ovnstekte tomater pakker mange helsemessige fordeler. Forskning viser kutting og oppvarming av denne frukten åpner celleveggene, slik at antioksidanten lycopen blir lettere tilgjengelig. Lykopen kan bidra til å redusere risikoen for sykdommer som Alzheimers og kreft.

Stekte poteter gir det perfekte akkompagnementet til mange retter, men stopp ikke der. Stekt courgette, løk, blomkål, brokkoli og grønne bønner er garantert å varme opp en kjølig kveld.

prøv å kaste hele gulrøtter med EVOO, salt og sitronskall for en deilig og nydelig side.

Rotgrønnsaker ble laget for steking. Rødbeter, rutabagas, neper, pastinakk, og selvfølgelig hvite og søte poteter ta på nye smaker når stekt i olivenolje.

Og ikke glem rosenkål! Disse små grønne kål er nå plakaten veggie for underverkene av steking. Alt de trenger er litt EVOO, salt og litt knust pepper for den perfekte sunne siden. Stek til bare lys grønn og forkullet for å holde dem fra å bli for myk.

 Slik Legger Du Til Mer Smak Til Vegansk Matlaging Med Olivenolje

Basere alle marinader og dressinger i smøraktig og rik olivenolje.

Marinader Og Dressinger

Sikker på at du kan kjøpe fancy marinader og dressinger fra markedet, men her er en pro-tip: du trenger egentlig ikke.

De fleste er en enkel kombinasjon av olje, en syre og friske urter eller tørket krydder. Du har sikkert alle disse på kjøkkenet akkurat nå. Ikke bare sparer du penger, men du kan bedre kontrollere kvaliteten på ingrediensene og unngå nasties som konserveringsmidler, mais sirup eller overflødig natrium.

marinadealternativene er uendelige – fra krydret til herby til søtt. Start med en enkel base av 3 deler EVOO til en del syre(rødvin eller balsamicoeddik eller sitron eller annen sitrus), en klype salt og deretter gå derfra. Legg sennep og lønnesirup for en søt og sur, legg til masse fersk persille, hvitløk og oregano for en chimichurri du vil slather på alt.

Leter du etter en enkel salatdressing? Start med den samme marinadebasen av olivenolje og eddik og tilsett litt tørket oregano, basilikum, hvitløk og pepper for en enkel italiensk dressing. Prøv å legge i ferske knuste bringebær til olivenolje og balsamico for en enkel sommer søt dressing som er perfekt når parret med fersk spinatsalat. I stedet for sennep, legg litt vegansk mayo til basen din og litt revet agurk og litt dill for et sunt spinn på den klassiske kremete agurken.

smaksmulighetene er uendelige når du lager mat med olivenolje av høy kvalitet. Pass på at det er en stift på kjøkkenet ditt. Sjekk Ut Cobram Estate hjemmeside for mer informasjon.

*dette er et sponset innlegg.

dette innlegget ble sist endret desember 15, 2020 7:33 am

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.