jeg startet en matblogg en måned etter at jeg ble 19. Jeg var fortsatt på college og kalte Det Dourmet, et teleskopord av «dorm» og » gourmet.»Få det? Jeg imiterte Gourmet font (RIP, elsker deg for alltid) Med Microsoft Word og et skjermbilde. Alt dette føltes høyteknologisk og veldig smart på den tiden.

Ser tilbake, både tittelen og konseptet var overskyet, selv misvisende. Ved første øyekast, dorm-gourmet innebærer et sete-av-din-bukser kreativitet – du vet, snu spisesalen ingredienser i en trippel-lags kake, eller hosting En Friendsgiving fest med et mini kjøleskap, mikrobølgeovn, og null andre apparater.

men jeg hadde andre apparater. Foruten en ovn og komfyr hadde jeg også en matprosessor, blender og krydderkvern. Jeg hadde til og med en iskremmaskin. Jeg stuet disse i skapet mitt, blant skitne klær og brukte lærebøker, og toted dem til min venns kjøkken hver gang jeg skrev et innlegg.

Beste 19. bursdagsgave? Åpenbart en blender.

Beste 19. bursdagsgave? Åpenbart en blender. Bilde Av Amy Laperruque

Det vil si, jeg lagde mat i en sovesal, men i et fullt utstyrt kjøkken i en sovesal. Er det juks? 19 år gamle meg shrugged. Hvis leserne mine brydde seg, fortalte de meg aldri.

Handle Historien

Ta «lesere» med en spiseskje salt. Disse var, uten unntak, min familie og venner og familie venner. Men det var for det meste min mor leser bloggen min, fordi ingen andre egentlig visste om det. Som høres trist og selvironiske. Men jeg mener det ikke sånn. Hvis bloggen min hadde tatt av og jeg hadde blitt den neste store tingen, ville det vært kult. Og selvfølgelig da jeg begynte Dourmet, håpet jeg at det ville skje. Det tok et par år å innse at det sannsynligvis ikke ville.

jeg fortsatte å skrive uansett.

jeg gjorde mange ubetalte, matskrivende praktikplasser. På en av dem, sommeren før mitt siste år, sa noen noe jeg fortsatt tenker på: «Det er ikke noe som en matforfatter. Bare en forfatter, som skriver om mat.»

Dette var på en av de mange «lunsj og lærer» jeg deltok som praktikant På Det Daglige Måltidet. De (mange) andre praktikantene og jeg presset inn i et konferanserom og spiste lunsj og lærte noe. Si, hvordan å få en jobb. Hvordan beef opp Din Twitter. Hvordan få en jobb ved å øke Din Twitter

på denne Spesielle L & L, en godt krydret matredaktør delte karriereråd. Jeg lyttet. Jeg nikket. Jeg skriblet i Min Moleskine. Men selv den ettermiddagen – og stadig så siden-alt jeg kunne tenke var:

jeg er ikke enig.

Det er en ting som en matforfatter. Det er Min jobb På Food52. Det var jobben min før jeg kom hit. Og det var grunnen Til At Jeg Var På Den L& L På Det Daglige Måltidet i utgangspunktet. Og det var grunnen til at Jeg startet Dourmet. Og det var grunnen til at jeg gjorde, vel, det meste av det jeg gjorde.

men denne redaktørens leksjon var fortsatt: Det er ikke matskriving. Det er bare god skriving. Grabby forste setninger. Presise ord. Lufttett forskning. Killer sitater. Det er ikke det du skriver om. Det er slik du skriver.

så la oss gå med det.

jeg er bare en forfatter. Jeg skriver om steke kyllinger og sjokolade-peanøttsmør cookies. Men la oss si, i morgen kommer jeg på jobb og redaktøren min forteller meg, » Vi trenger deg til å skrive en fotballspeiderrapport.»Fordi jeg er forfatter, burde jeg kunne gjøre dette.

Bare ett raskt spørsmål: Hva er en speiderrapport?

jeg bop Rundt Google for Å finne ut: Åh, Det er en spillerfokusert spillforhåndsvisning. Kul. La oss se på et eksempel for inspo. Kult, kult. Jeg klarer dette. Alt jeg trenger å gjøre er å finne Ut: Lag rangeringer. Lagspillere. Disse spillernes respektive posisjoner. Hva disse stillingene betyr. (Quarterback er viktig, ikke sant?) Hvilke spillere er skadet. Hva alle disse smarte ordene betyr: pass rush, kjør spill, kjør start. Mens vi er i gang, hva betyr alle disse yards? Virker som du kan gi opp yards. Er det ille? Og virker som om du kan gjennomsnittlige meter? Men hvordan? Og snakker om yards, hvor mange poeng scorer du i en touchdown? Spiller det noen rolle om du fanger ballen i endesonen eller løper inn i endesonen med ballen? Og hva om du kaster ballen gjennom den gigantiske gule tingen? Får du flere poeng på den måten? Vente. Kalles de poeng?

forestill Deg nå en sportsforfatter som skriver om en stekt kylling.

Stephen King skrev en Gang: «hvis du vil være forfatter, må du gjøre to ting over alle andre: les mye og skriv mye.»Jeg vil legge til noen ord: hvis du vil være matforfatter, les om mat mye og skriv om mat mye.

også, hvis du ønsker å være en mat forfatter, kanskje steke en kylling. Stek mange kyllinger. Stek alle kyllingene. Og så bruker mye tid på å tenke: hva går bra med stekt kylling? Brød. Hvordan lager du brød? Gjør nå et brød. Hva går bra med brød? Smør. Hvilken type? Og hvorfor? Kan du lage smør? Hvordan? Og så gjør det til 500 ord. I morgen.

hvis det er sportsforfattere, reiseforfattere, nyhetsforfattere og skribenter, hvorfor kan det ikke være matforfattere? Sikker, Det Er Frank Brunis av verden, forfattere som trives i flere felt. Men for de som bryr seg om en enkelt spesialisering—og for hva det er verdt, er hver spesialisering vaaast i seg selv-hvorfor ikke kapitalisere på den lidenskapen? Med nok forskning kunne jeg skrive om fotball. Og jeg kunne skrive som om jeg er spent på det også. Men jeg ville lyve. Og du vil kunne fortelle.

La oss da si at du er som meg: Du er slått med matpublisering. Og du har akkurat begynt. Hva nå?

Det er en catch-22. Hvis du er tenåring, fortsatt i skolen uten tilkoblinger og ingen erfaring, hvem pokker skal publisere deg? Det enkle svaret er: sannsynligvis ingen. Men trikset svaret er: deg. Du kommer til å publisere deg. Og moren din kommer til å lese den og fortelle deg, » Du gjør det bra, kjære.»Og hun kan vri på sannheten, og det er greit. Fordi poenget er ikke å være stor.

poenget er å bli bedre. Å lære mens du går. For å finne din stemme. Hold deg selv ansvarlig. Hold deg oppdatert. Utfordre deg selv. Finn ut en annen måte å si «salt» fordi du allerede har brukt det ordet, og hva om du kanskje snakket om luften ved havet i stedet?

og hvis du får litt anerkjennelse mens du er i det, er det også kult.

EN ANNEN HEMMELIGHET TIL GOD SKRIVING: KAFFE

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.