Potetmos er en klassisk Thanksgiving parabolen. Hvem serverer ikke potetmos på thanksgiving? Så langt som stivelse går, er poteter ikke så ille som du kanskje tror. De er definitivt et mye bedre alternativ for a» jukse » enn forbruker korn. Mark Sisson har en flott anmeldelse på poteter som kan leses her.

jeg personlig har aldri vært veldig interessert i poteter. De har alltid smakt tørt for meg, og selv potetmos aldri gjorde mye for meg med mindre gjennomvåt i saus. Jeg var alltid mer interessert i tekstur av potetmos enn smaken. Nå søtpoteter på den annen side, det er en helt annen historie. Bill og jeg begge elsker søtpoteter. De tilbyr mye mer smak enn hvite poteter, og er et bedre valg for en naturlig carb overbærenhet. De er fortsatt en mat som skal konsumeres i moderasjon, men de er en god sunn godbit fra tid til annen. De er også et flott alternativ for en primal foodie å bruke for å sette bremsene på en supercharged metabolisme(ahem … Regning).

med dette innlegget ønsket vi å dele en enkel oppskrift På Thanksgiving potetmos som ikke helt kaster deg av vognen. Hvis du er i paleo / primal spise, er det trygt å si at du, SOM oss, ELSKER å spise. Bill og jeg planlegger å nyte årets Thanksgiving til det fulle, men alt mens vi holder vårt ord til å spise sunt og leve. Det er ingen grunn til å skimp på denne deilige ferien når det er mange alternativer for å skape en dekadent middag uten skyld.

Ingredienser:
(skaler denne oppskriften for hvor mange som blir servert)

  • 4-6 store søtpoteter, skrelles og kuttes i 1″ biter
  • 1/2 kopp usøtet mandelmelk (eller kokosmelk)
  • 1 heaping spiseskje kokosolje
  • 1/4 kopp ren lønnesirup
  • Salt Og pepper etter smak

Prosess:

  1. Skrell og skjær søtpoteter, og legg i en stor suppe gryte fylt med vann.
  2. Ta med vann til å koke, og kok søte poteter til det er mykt, ca 20 minutter.
  3. Tøm søtpoteter og legg i en stor bolle, eller kitchen aid mikser.
  4. med kitchen aid mixer, eller håndmikser, mos søtpoteter på lav å holde fra å bli klumpete og»lim-lignende».
  5. Fortsett å mos mens du tilsetter kokosolje, mandelmelk og lønnesirup.
  6. Dryss over salt og pepper og server.


denne oppskriften komplimenter de andre smaker Av Thanksgiving vakkert. Lønnesirupen forbedrer litt den søte smaken av poteter, og klype salt gir deg den fantastiske salte søte blandingen.

som alltid, nyt!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.