Afbeeldingsbron: indiegogo.com

Afbeeldingsbron: indiegogo.com

vol met calorieën en voeding en in staat om te worden verpakt en bewaard voor lange periodes, wordt pemmican vaak het ultieme overlevingsvoedsel genoemd.

pemmican is een geconcentreerde mix van vet en eiwit uit mager, gedroogd vlees, gemaakt door Indianen en geadopteerd door Europese ontdekkingsreizigers van de nieuwe wereld. Het woord “pemmican “is afgeleid van het Cree-wortelwoord” pimi “voor” vet “of” vet.”Traditioneel, het vlees gebruikt in pemmican opgenomen bizon, elanden, herten en elanden. Rundvlees kan ook worden gebruikt.

het geheim van de lange houdbaarheid van pemmican is dat het vet van het vlees op de juiste manier wordt verwijderd. De pemmican kan worden opgeslagen in luchtdichte containers zonder koeling op een koele, donkere en droge plaats. Als gemaakt en opgeslagen onroerend goed, het kan duren voor jaren of zelfs decennia. Er zijn meldingen van een pemmican die 50 jaar of langer duurt.

laten we eens kijken naar de stappen om pemmican te maken.

1. Droog het vlees. Snijd al het vet af en snijd het vlees zo dun mogelijk voordat je het in het volle zonlicht op een droogrek plaatst. Een andere optie is om het vlees direct op uw ovenrek te plaatsen met de oventemperatuur op de laagste stand. Het vlees moet droog genoeg zijn dat het breekt als je het probeert te buigen. Het toevoegen van zout zal de houdbaarheid verlengen. Hoe meer zout je toevoegt, hoe langer het zal duren.

2. Maal het vlees. Nu moet je het vlees vermalen tot het poedervorm is. Als je geen keukenmachine hebt, hak het vlees dan fijn en maal het in de blender. Als u in een overlevingssituatie bent, hak het vlees in kleine stukjes en verpletter het dan tot een poeder.

ontdek ‘ s werelds gezondste bewaarbare overlevingsvoedsel!

3. Maak het vet. Verwarm het vet nu in een crockpot, in de oven of op het fornuis. Gebruik een lage instelling voor enkele uren, en zorg ervoor dat het vet af en toe roeren totdat het is gestopt borrelen. Giet het vervolgens door een mesh zeef om alle stukken te filteren.

4. Meng het vlees met eventuele droge extra ‘ s. Als u noten of gedroogd fruit gebruikt, zoals rozijnen, gedroogde kersen of veenbessen, meng het dan met het gedroogde vlees in een grote kom (laat ruimte voor het vet). Let op: deze extra ‘ s verkorten de houdbaarheid.

5. Voeg het vet toe. Voeg vervolgens één deel vet toe per twee delen van het gedroogde vleesmengsel (voeg indien nodig meer vet toe). Giet langzaam het hete vloeibaar vet in het vleesmengsel en roer goed door.

6. Voeg eventuele natte extra ‘ s toe. Als u natte ingrediënten zoals honing, ahornsiroop of pindakaas toevoegt, meng ze nu. Als het mengsel te nat lijkt, kunt u een beetje amandelmaaltijd toevoegen om het naar uw gewenste consistentie te krijgen. Je mag ook zout naar smaak toevoegen als je wilt. Let op: deze extra ‘ s zullen de houdbaarheid verkorten.

7. Vorm de pemmican. Een populaire methode is om het mengsel te verspreiden in een braadpan schotel. Laat het stevig worden voordat u het in vierkanten of staafmaten snijdt. Als u wilt, kunt u het mengsel in ballen vormen.

8. Bewaar de pemmican. Eenmaal gesneden, plaats het in luchtdichte containers en bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats. U bewaart uw pemmican ook in zakken met ritssluiting in uw vriezer.

er zijn veel variëteiten van pemmican, maar ze gebruiken allemaal de basisinstructies. Veel andere recepten beginnen met een 1:1: 1 verhouding van basisingrediënten zoals:

1 kopje gedroogd vlees

1 kopje gedroogd fruit of bessen

1 kopje gesmolten dierlijk vet

Pemmican is verrassend vullend en kan uren van energie voorzien.

u kunt experimenteren om het recept te vinden dat goed voor u werkt. Label de pemmican die je maakt met de ingrediënten en verhoudingen die je hebt gebruikt, zodat je weet welke combinaties goed werken en hoe je een bepaald recept in de toekomst een beetje wilt aanpassen.

Wat is uw favoriete recept voor pemmican? Hoe lang gaat je pemmican mee? Deel uw advies in de onderstaande sectie:

ontdek de truc om tonnen geld te besparen in de supermarkt. Lees Hier Meer.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.