pyszne wegańskie gotowanie jest zarówno sztuki i nauki. Przepisy są rzeczywiście kluczowym elementem acing swoją grę gotowania, ale składniki? Robią większą różnicę, niż myślisz. Ale to nie musi być skomplikowane. Proste gotowanie z oliwą z oliwek — wysokiej jakości oliwą z oliwek-jest łatwym przełącznikiem. I taki, który przyniesie wszystkie korzyści, zarówno w smaku, jak i odżywianiu.

Cobram Estate używa tylko najwyższej jakości oliwy tłoczonej na zimno.

Gotowanie z dobrą oliwą z oliwek

Zacznij tutaj – sekretem każdego wspaniałego posiłku jest gotowanie z oliwą z oliwek. Kucharze od wieków używają oliwy z oliwek, aby potrawy smakowały wyjątkowo. Dla konesera oliwa z oliwek jest tak samo dopracowana jak wino — oliwki nadają temu samemu terroirowi co wino. Smak regionu jest jeszcze bardziej wyraźny po wciśnięciu w olej.

czy jest to pierwsze „zimne” tłoczenie ma również znaczenie w smaku i solidności. Każdy olej, który nie jest pierwszym tłoczeniem na zimno, straci smak. A jeśli chodzi o oliwę z oliwek, chodzi o smak.

potem jest świeżość-jakość zbyt często pomijana w oliwie z oliwek. W przeciwieństwie do wina, wiek nie zrobi Twojej oliwie żadnych przysług (ani smaków!). Jełczenie może nastąpić szybko z olejem. A znane marki oliwy często mogą ciąć oliwę z oliwek za pomocą tańszych olejów. Rozcieńczanie zarówno korzyści zdrowotnych, jak i smaku. Dlatego warto szukać producenta oliwy z oliwek, który szczyci się swoim rzemiosłem, od uprawy i zbioru PO tłoczenie i butelkowanie.

gdy już zjesz dobrą oliwę z oliwek, od razu poznasz różnicę. Dobra, świeża oliwa z oliwek będzie miała pikantne, trawiaste nuty. Będzie pieprzny, ale także maślany miękki. Jeśli chcesz go wypić prosto z butelki lub wyjść i kupić najlepszy chleb w mieście, aby go wsadzić, znalazłeś sobie opiekuna.

a jeśli chodzi o oliwę z oliwek, Cobram Estate jest cięciem ponad resztą.

Cobram Estate zobowiązuje się do tworzenia najświeższej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO), jak to naturalnie możliwe. Firma wkłada swoje serce w swoje rzemiosło i będąc pionowo zintegrowanym drzewem do stołu, inwestuje w każdy etap procesu. Cobram Estate uprawia własne oliwki z sadzonek w swoich zakładach szkółkarskich, sortując je, aby upewnić się, że każda z nich jest bliska doskonałości.

oliwki Cobram są kruszone w ciągu sześciu godzin od zerwania — im szybciej oliwki zostaną zebrane i zapakowane do butelki, tym wyższy będzie poziom antyoksydantów, co jest kluczowym czynnikiem wpływającym na zdrowie EVOO. Oliwa z oliwek Cobram Estate zawiera polifenole, które mogą pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych, starzenia się i przyrostu masy ciała. Promują również dobre zdrowie serca.

normy branżowe wymagają, aby produkty EVOO miały kwasowość poniżej 0,8% i smakowały jak świeże oliwki. Oliwa z oliwek Cobram Estate ma kwasowość poniżej 0,3 procent i szczyci się bogatym, solidnym i pełnym smaku smakiem.

ale co więcej, wysokiej jakości oliwa z oliwek nadaje potrawom ogromny smak. Może być tak samo integralny jak sól w wydobywaniu potencjału potrawy.

„chcę, aby ludzie gotowali z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, w ogóle”, Kevin O ’ Connor, szef kuchni w Cobram Estate, powiedział niedawno Olive Oil Times. „Aby zrozumieć i cieszyć się różnymi mieszankami i pojedynczymi odmianami. Mieć je w swoim repertuarze i zrozumieć. Nauczyć się ich smakować i gotować z nimi to coś, co chciałem pchnąć do przodu od lat.”

nie mieszaj oliwy z oliwek z ogólnymi olejami kuchennymi — jest to kluczowy składnik do skropienia gotowanego makaronu lub warzyw, użyj zamiast masła do chleba lub ziemniaków i dodaj go do sosów, marynat i domowych dressingów. A jeśli jeszcze nie zrobiłeś tortu czekoladowego z oliwą z oliwek, możesz chcieć przenieść go na szczyt listy rzeczy do zrobienia!

możesz odebrać butelkę Cobram Estate w Whole Foods i wkrótce będzie ona dostępna w docelowych sklepach. Możesz również odwiedzić lokalizator sklepu internetowego.

How to Add More Flavor to your vegan Cooking With Olive Oil

Skip the butter and slather your grilled veggies in EVOO.

idź na grilla

chcesz więcej smakowitych potraw? Grilluj. Podobnie jak gotowanie z oliwą z oliwek, grillowanie ma tę samą zaletę. Smak w żywności rozwija się i pogłębia, gdy jest podgrzewany i nic nie smakuje lepiej niż jedzenie, które zostało grillowane do perfekcji.

aby przyspieszyć grillowaną grę tofu, wystarczy prosta łyżka oliwy z oliwek (wypróbuj Cobram!) i posypać solą na pół cala grube plastry lub kebab-kostki kawałki extra-firm tofu. Następnie wrzuć go na grilla, aż pojawią się ostre ślady grilla.

warzywa takie jak szparagi, papryka, cukinia, bakłażan, i kukurydza grill doskonale się w oliwie z oliwek, zbyt. Czy kiedykolwiek grillowałeś ziemniaki? Nie wiesz, co tracisz! Lekko posmarować oliwą z oliwek, dodać sól i pieprz i pokroić lub na parze w całości na grillu (najpierw owinąć w folię). Słodkie ziemniaki działają tak samo dobrze, jak inne warzywa korzeniowe. Grillowane buraki, brukiew i marchew są nie z tego świata.

Jak dodać więcej smaku do wegańskiej kuchni z oliwą z oliwek

grzyby i oliwa z oliwek i najlepszych kulinarnych przyjaciół.

Przynieś Grzyby

aby uzyskać pikantny, bogaty w umami smak, wybierz grzyby. Tak więc pikantne i pełne smaku grzyby i oliwa z oliwek są idealnymi partnerami. Bogaty i maślany smak oliwy z oliwek Cobram równoważy intensywny smak grzybów, przynosząc dobrze zaokrąglony smak do każdego dania.

czy gigantyczne portobellos, crimini, czy bardziej egzotyczne grzyby, takie jak ostryga Królewska, shiitake lub Homar – możesz je po prostu umyć olejem i wrzucić na grill.

lub w kuchni posiekaj i podsmaż grzyby z szalotką, czosnkiem i odrobiną wina. To perfekcja.

Dodaj swoje grzyby do wszelkiego rodzaju potraw-od makaronu carbonara po układanie ich na hamburgerach – nawet po prostu podawane z ryżem.

Jak dodać więcej smaku do wegańskiej kuchni z oliwą z oliwek

Zainwestuj w wysokiej jakości EVOO do pieczenia warzyw.

jedz warzywa – ale najpierw je upiecz

szukasz nowych sposobów na urozmaicenie swojej warzywnej gry? Spróbuj je smażyć. Pieczenie warzyw nada im chrupiące wykończenie i zwiększy pikantną głębię smaku, przy jednoczesnym zachowaniu ich wartości odżywczych. Jako bonus, jest to bardzo łatwe do zrobienia. Wystarczy dodać trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i posypać solą.

pomidory pieczone w piekarniku zawierają wiele korzyści zdrowotnych. Badania pokazują, że cięcie i Ogrzewanie tego owocu otwiera jego ściany komórkowe, umożliwiając łatwiejszy dostęp do antyoksydacyjnego likopenu. Likopen może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób takich jak choroba Alzheimera i rak.

pieczone ziemniaki stanowią doskonały dodatek do wielu potraw, ale nie poprzestają na tym. Prażona cukinia, cebula, kalafior, brokuły i zielona fasola gwarantują rozgrzanie każdego chłodnego wieczoru.

spróbuj wrzucić całe marchewki z EVOO, solą i skórką z cytryny, aby uzyskać pyszną i wspaniałą stronę.

warzywa korzeniowe zostały stworzone do pieczenia. Buraki, rutabagas, rzepa, pasternak, i oczywiście białe i słodkie ziemniaki nabierają nowych smaków, gdy prażone w oliwie z oliwek.

i nie zapomnij o brukselce! Te małe zielone kapusty są teraz Wegetariańskie plakat cudów pieczenia. Wszystko, czego potrzebują, to trochę EVOO, sól i trochę pokruszonego pieprzu dla idealnej zdrowej strony. Pieczeń, aż tylko jasnozielone i zwęglone, aby utrzymać je z coraz zbyt miękkie.

Jak dodać więcej smaku do wegańskiej kuchni z oliwą z oliwek

bazuj wszystkie marynaty i sosy w maślanej i bogatej oliwie z oliwek.

marynaty i opatrunki

oczywiście można kupić fantazyjne marynaty i opatrunki z rynku, ale oto profesjonalna wskazówka: naprawdę nie musisz.

większość to proste połączenie oleju, kwasu i świeżych ziół lub suszonych przypraw. Pewnie masz je wszystkie w kuchni. Nie tylko robi własne zaoszczędzić pieniądze, ale można lepiej kontrolować jakość składników i uniknąć nieprzyjemności, takich jak konserwanty, syrop kukurydziany, lub nadmiar sodu.

opcje marynaty są nieograniczone — od pikantnej przez herby po słodką. Zacznij od prostej podstawy z 3 części EVOO do jednej części kwasu (czerwonego wina lub octu balsamicznego lub cytryny lub innych cytrusów), szczypty soli, a następnie przejdź stamtąd. Dodaj musztardę i syrop klonowy na słodko-kwaśny, dodaj dużo świeżej pietruszki, czosnku i oregano na chimichurri będziesz chciał slather na wszystko.

szukasz prostego sosu do sałatek? Zacznij od tej samej bazy marynaty z oliwy z oliwek i octu i dodaj trochę suszonego oregano, bazylii, czosnku i pieprzu, aby uzyskać łatwy włoski dressing. Spróbuj dodać świeże zmiażdżone maliny do oliwy z oliwek i balsamicznego, aby uzyskać prosty letni słodki dressing, który jest idealny w połączeniu ze świeżą sałatką ze szpinaku. Zamiast musztardy, dodać trochę wegańskiego majonezu do bazy i trochę startego ogórka i trochę koperku na zdrowy spin na klasycznym kremowym ogórku.

możliwości smakowe są nieograniczone podczas gotowania z wysokiej jakości oliwą z oliwek. Upewnij się, że to podstawa w Twojej kuchni. Sprawdź stronę internetową Cobram Estate, aby uzyskać więcej informacji.

* to jest sponsorowany post.

ten post był ostatnio modyfikowany:15-12-2010 07: 33

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.