puree ziemniaczane to klasyczne danie Dziękczynienia. Kto nie podaje tłuczonych ziemniaków w Święto Dziękczynienia? Jeśli chodzi o skrobie, ziemniaki nie są tak złe, jak mogłoby się wydawać. Są zdecydowanie znacznie lepszą opcją na „oszustwo”niż spożywanie ziaren. Mark Sisson ma świetną recenzję na temat ziemniaków, którą można przeczytać tutaj.

ja osobiście nigdy nie interesowałem się ziemniakami. Zawsze smakowały mi mdłe, a nawet puree nigdy nie zrobił wiele dla mnie, chyba że przemoczone w sosie. Zawsze bardziej interesowała mnie Tekstura puree ziemniaczanego niż smak. Z drugiej strony, słodkie ziemniaki, to zupełnie inna historia. Bill i ja kochamy słodkie ziemniaki. Oferują znacznie więcej smaku niż białe ziemniaki i są lepszym wyborem dla naturalnej przyjemności z węglowodanów. Nadal są pokarmem do spożycia z umiarem, ale od czasu do czasu są świetnym zdrowym przysmakiem. Są również świetnym rozwiązaniem dla pierwotnego smakosza, który może hamować doładowany metabolizm (ahem … Bill).

w tym poście chcieliśmy podzielić się prostym przepisem na tłuczone ziemniaki Dziękczynienia, który nie całkowicie zrzuca cię z wozu. Jeśli lubisz jedzenie paleo / primal, można śmiało powiedzieć, że ty, podobnie jak my, uwielbiasz jeść. Bill i ja planujemy cieszyć się tym roku Dziękczynienia w pełni, ale wszystko przy zachowaniu naszego słowa do zdrowego odżywiania i życia. Nie ma powodu, aby skąpić na to pyszne wakacje, gdy istnieje wiele opcji na stworzenie dekadenckiej kolacji, bez poczucia winy.

:
(skaluj ten przepis na ilość podawanych osób)

  • 4-6 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na 1″ kawałki
  • 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego (lub mleka kokosowego)
  • 1 czubata łyżka oleju kokosowego
  • 1/4 szklanki czystego syropu klonowego
  • sól i pieprz do smaku

proces:

  1. obrać i pokroić słodkie ziemniaki i umieścić w dużym garnku z zupą wypełnionym wodą.
  2. doprowadzić wodę do wrzenia i gotować słodkie ziemniaki do miękkości, około 20 minut.
  3. odcedzić słodkie ziemniaki i umieścić w dużej misce lub mikserze kuchennym.
  4. za pomocą miksera kuchennego lub miksera ręcznego masuj słodkie ziemniaki na niskim poziomie, aby nie uzyskać grudek i „kleju”.
  5. nadal mash dodając olej kokosowy, mleko migdałowe i syrop klonowy.
  6. posypać solą i pieprzem i podawać.


ten przepis pięknie uzupełnia inne smaki Dziękczynienia. Syrop klonowy nieznacznie poprawia słodki smak ziemniaków, a szczypta soli daje tę wspaniałą słoną słodką mieszankę.

jak zawsze smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.