am început un blog alimentar la o lună după ce am împlinit 19 ani. Eram încă la facultate și l-am numit Dourmet, un portmanteau de „cămin” și „gourmet.”Te-ai prins? Am imitat fontul Gourmet (RIP, love You forever) cu Microsoft Word și o captură de ecran. Toate acestea s-au simțit de înaltă tehnologie și foarte inteligente la acea vreme.

Privind înapoi, atât titlul, cât și conceptul erau tulburi, chiar înșelătoare. La prima vedere, cămin-gourmet implică un scaun-de-pantaloni creativitatea-știi, de cotitură sala de mese ingrediente într—un tort triplu-tier, sau gazduieste o sărbătoare Friendsgiving cu un mini-frigider, cuptor cu microunde, și zero alte aparate.

dar am avut alte aparate. Pe lângă un cuptor și aragaz, am avut și un robot de bucătărie, blender și râșniță de condimente. Am avut chiar și o mașină de înghețată. Le-am depozitat în dulapul meu, printre haine murdare și manuale folosite, și le-am dus în bucătăria prietenului meu de fiecare dată când am scris o postare.

cel mai bun cadou de 19 ani? Evident, un blender.

cel mai bun cadou de 19 ani? Evident, un blender. Fotografie de Amy Laperruque

adică, găteam într-un cămin, dar într-o bucătărie complet aprovizionată într-un cămin. Asta înseamnă că trișezi? Eu, în vârstă de 19 ani, am ridicat din umeri. Dacă cititorilor mei le-a păsat, nu mi-au spus niciodată.

cumpărați povestea

luați „cititorii” cu o lingură de sare. Acestea au fost, fără îndoială, familia și prietenii mei și prietenii de familie. Dar mai ales mama îmi citea blogul, pentru că nimeni altcineva nu știa cu adevărat despre asta. Ceea ce sună trist și auto-peiorativ. Dar nu vreau să fie așa. Dacă blogul meu ar fi decolat și aș fi devenit următorul lucru mare, ar fi fost grozav. Și, desigur, când am început Dourmet, am sperat că se va întâmpla. A fost nevoie de câțiva ani pentru a realiza că probabil nu ar fi.

am continuat să scriu oricum.

am făcut o mulțime de stagii neplătite, de scriere a alimentelor. La unul dintre ei, în vara dinaintea ultimului meu an, cineva a spus ceva la care încă mă gândesc: „nu există un scriitor alimentar. Doar un scriitor, care scrie despre mâncare.”

aceasta a fost la unul dintre numeroasele „prânzuri și învățături” la care am participat ca stagiar la masa zilnică. (Mulți) alți stagiari și cu mine ne-am strecurat într-o sală de conferințe și am mâncat prânzul și am învățat ceva. Spune, cum să obțineți un loc de muncă. Cum să vă îmbunătățiți Twitter-ul. Cum să obțineți un loc de muncă prin întărirea Twitter-ului.

la acest L& l, un editor alimentar bine condimentat a împărtășit sfaturi de carieră. Am ascultat. Am dat din cap. Am mâzgălit în Moleskine. Dar chiar și în acea după-amiază—și din ce în ce mai mult de atunci-tot ce am putut gândi a fost:

nu sunt de acord.

există un astfel de lucru ca un scriitor de alimente. E treaba mea la Food52. Și era treaba mea înainte să ajung aici. Și acesta a fost motivul pentru care am fost la acel L&L la masa zilnică, în primul rând. Și acesta a fost motivul pentru care am început Dourmet. Și a fost motivul pentru care am făcut, ei bine, majoritatea lucrurilor pe care le-am făcut.

dar această lecție a editorului era încă: nu există scris de mâncare. E doar o scriere bună. Grabby primele propoziții. Cuvinte Precise. Cercetare etanșă. Citate ucigașe. Nu despre asta scrii. Așa scrii tu.

deci, să mergem cu asta.

sunt doar un scriitor. Scriu despre pui prăjiți și prăjituri cu unt de arahide cu ciocolată. Dar să spunem, mâine, vin la muncă și editorul meu îmi spune: „avem nevoie de tine pentru a scrie un raport de cercetare de fotbal.”Pentru că sunt scriitor, ar trebui să pot face asta.

doar o întrebare rapidă: ce este un raport de cercetare?

am bop în jurul valorii de Google pentru a afla: Oh, este o previzualizare joc concentrat-jucător. Mișto. Să ne uităm la un exemplu pentru inspo. Rece, rece. Pot să fac asta. Tot ce trebuie să fac este să dau seama: clasamentul echipei. Jucători de echipă. Pozițiile respective ale acestor jucători. Ce înseamnă aceste poziții. (Fundașul este important, nu?) Care jucători sunt răniți. Ce înseamnă toți acești termeni care sună bine: treceți graba, alergați jocul, Începeți cu mașina. Dacă tot suntem aici, Ce înseamnă toate șantierele astea? Se pare că poți renunța la șantiere. E rău? Și se pare că poți șantierele medii? Dar cum? Și vorbind de metri, câte puncte înscrii într-un touchdown? Contează dacă prinzi mingea în zona de capăt sau alergi în zona de capăt cu mingea? Și dacă arunci mingea prin chestia aia galbenă uriașă? Obțineți mai multe puncte în acest fel? Stai. Se numesc puncte?

acum imaginați-vă un scriitor sportiv care scrie despre un pui prăjit.

Stephen King a scris odată: „Dacă vrei să fii scriitor, trebuie să faci două lucruri mai presus de toate: să citești mult și să scrii mult.”Aș adăuga câteva cuvinte: dacă vrei să fii scriitor alimentar, citește mult despre mâncare și scrie mult despre mâncare.

de asemenea, dacă vrei să fii scriitor de mâncare, poate prăjești un pui. Prăjiți o mulțime de pui. Prăjiți toate găinile. Și apoi petreceți mult timp gândindu-vă: ce merge bine cu puiul prăjit? Pâine. Bine, cum faci pâine? Acum faceți o pâine. Și ce merge bine cu pâinea? Unt. Ce tip? Și de ce? Poți să faci unt? Cum? Și apoi transformă asta în 500 de cuvinte. Până mâine.

dacă există scriitori de sport, scriitori de călătorii, scriitori de știri și scriitori de caracteristici, de ce nu pot exista scriitori de alimente? Sigur, există Frank Brunis din lume, scriitori care prosperă în mai multe domenii. Dar pentru cei cărora le pasă de o singură specializare—și, pentru ceea ce merită, fiecare specializare este vaaast în sine-de ce să nu valorificăm acea pasiune? Cu suficiente cercetări, aș putea scrie despre fotbal. Și aș putea scrie ca și cum aș fi încântat de asta. Dar aș minți. Și ai putea să-ți dai seama.

să spunem, atunci, că ești ca mine: ești lovit de publicarea alimentelor. Și tu abia începi. Ce mai e acum?

este un catch-22. Dacă ești un adolescent, încă în școală fără legături și fără experiență, cine naiba te va publica? Răspunsul simplu este: probabil nimeni. Dar răspunsul truc este: tu. O să te publici. Iar mama ta o va citi și-ți va spune: „te descurci grozav, scumpo.”Și poate că răsucește adevărul și este în regulă. Pentru că ideea nu este să fii grozav.

ideea este de a obține mai bine. Pentru a învăța ca te duci. Să-ți găsesc vocea. Ține-te responsabil. Rămâi la curent. Provocați-vă. Găsiți un alt mod de a spune „sărat” pentru că ați folosit deja acest cuvânt și dacă, poate, ați vorbit despre aerul de lângă ocean?

și dacă veți obține unele recunoaștere în timp ce sunteți la el, care este rece, de asemenea.

UN ALT SECRET AL SCRIERII BUNE: CAFEAUA

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.