Bildkälla: indiegogo.com

Bildkälla: indiegogo.com

packad med kalorier och näring och kan packas och lagras under långa perioder, kallas pemmican ofta den ultimata överlevnadsmaten.

pemmican är skapad av indianer och adopterad av Europeiska upptäcktsresande i den nya världen och är en koncentrerad blandning av fett och protein från magert, torkat kött. Ordet ” pemmican ”härstammar från Cree rot ordet” pimi ”för” fett ”eller” fett.”Traditionellt inkluderade köttet som användes i pemmican bison, älg, rådjur och älg. Nötkött kan också användas.

hemligheten till pemmicans långa hållbarhet är att korrekt göra fettet från köttet. Pemmican kan förvaras i lufttäta behållare utan kylning på en sval, mörk och torr plats. Om den tillverkas och lagras kan den vara i flera år eller till och med årtionden. Det finns rapporter om några pemmican som varar 50 år eller mer.

Låt oss titta på stegen för att göra pemmican.

1. Torka köttet. Skär av allt fett och skiv sedan köttet så tunt som möjligt innan du lägger det på ett torkställ i fullt solljus. Ett annat alternativ är att placera köttet direkt på ugnsstället med ugnstemperaturen på sin lägsta inställning. Köttet måste vara torrt nog att det spricker när du försöker böja det. Att tillsätta salt förlänger hållbarheten. Ju mer salt du lägger till desto längre kommer det att vara.

2. Mala köttet. Nu måste du mala köttet tills det är pulverform. Om du inte har en matberedare, finhacka köttet och slipa det sedan i mixern. Om du befinner dig i en överlevnadssituation, hugga köttet i små bitar och krossa det sedan i ett pulver.

Upptäck världens hälsosammaste lagringsbara Överlevnadsmat!

3. Gör fettet. Värm nu fettet i en crockpot, i ugnen eller på spisen. Använd en låg inställning i flera timmar, och var noga med att röra fettet ibland tills det har slutat bubbla. Häll sedan det genom en nätfilter för att filtrera bort några bitar.

4. Blanda köttet med eventuella torra extrafunktioner. Om du använder nötter eller torkad frukt, som russin, torkade körsbär eller tranbär, blanda det med det torkade köttet i en stor skål (lämna utrymme för fettet). OBS: Dessa extra minskar hållbarheten.

5. Tillsätt fettet. Tillsätt sedan en del fett per varannan del av den torkade köttblandningen (tillsätt mer fett om det behövs). Häll långsamt det heta flytande fettet i köttblandningen och rör om.

6. Lägg till några våta extrafunktioner. Om du lägger till våta ingredienser som honung, lönnsirap eller jordnötssmör, blanda dem nu. Om blandningen verkar för våt kan du lägga till lite mandelmjöl för att få den till önskad konsistens. Du kan också lägga till salt efter smak om du vill. OBS: Dessa extrafunktioner minskar hållbarheten.

7. Bilda pemmican. En populär metod är att sprida blandningen i en gryta. Låt det bli fast innan du skär det i rutor eller barstorlekar. Om du föredrar kan du bilda blandningen i bollar.

8. Förvara pemmican. När du har klippt, placera den i lufttäta behållare och förvara dem på en sval, mörk och torr plats. Du lagrar också din pemmican i blixtlåsförsedda påsar i frysen.

det finns många sorter av pemmican, men de använder alla de grundläggande instruktionerna. Många andra recept börjar med ett 1: 1: 1-förhållande av grundläggande ingredienser som:

1 kopp torkat kött

1 kopp torkad frukt eller bär

1 kopp smält animaliskt fett

Pemmican fyller överraskande och kan leverera energi i timmar.

du kan experimentera för att hitta receptet som fungerar bra för dig. Märk pemmican du gör med ingredienserna och proportionerna du använde, så du vet vilka kombinationer som fungerar bra och hur du kanske vill justera ett visst recept lite i framtiden.

Vad är ditt favoritrecept för pemmican? Hur länge varar din pemmican? Dela dina råd i avsnittet nedan:

Upptäck tricket att spara massor av pengar i mataffären. Läs Mer Här.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.